肉桂粉的功效與作用、禁忌和食用方法

肉桂粉簡述

功

開胃健脾、降血糖

宜

感冒、腸胃不適者

忌

咽幹舌燥、咽喉腫痛患者

肉桂粉營養功效

肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的幹皮和枝皮制成的粉末，是一種廣受人喜愛的香料，多用於面包、蛋糕及其他烘焙產品。肉桂粉具有開胃健脾、降血糖等功效。

1、降血糖

肉桂粉能增強人體中組織細胞對胰島素的反應，其中的某種成分還能夠加速糖的分解，糖尿病患者適當進食含肉桂粉的食物有助於緩解病癥。

2、開胃健脾

肉桂粉可補脾益氣，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，興奮胃腸平滑肌，加快胃腸蠕動，改善腸黏膜功能，促進營養物質的吸收，並排出腸內積氣。

肉桂粉營養價值

肉桂粉主要含有揮發油、肉桂醇、肉桂酸、香豆素、鞣質等。桂皮醇約占85％，並含有少量的乙酸桂皮醇、乙酸丙苯酯及桂皮酸等物質。

肉桂粉註意事項

不宜同食

1、生蔥

肉桂粉和生蔥都屬於溫熱性食材，二者合用可能會導致內火旺盛。

適宜和禁忌

適宜：感冒、腸胃不適者

肉桂粉可用於慢性咳嗽、感冒等疾病，適合感冒咳嗽的人群食用。
肉桂粉可減少胃酸並幫助食物消化，緩解胃脹氣及胃痛癥狀，用於胃潰瘍等胃腸道疾病，因此適合腸胃不適的人群食用。

禁忌：咽幹舌燥、咽喉腫痛患者

肉桂粉味辛、甘，性大熱，因此有口渴、咽幹舌燥、咽喉腫痛、鼻出血等熱性癥狀的患者，不宜食用肉桂粉。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
由於肉桂粉的原料桂皮性熱，有活血作用，易損胎氣，因此孕婦一定要慎食。

嬰幼兒應謹慎食用。
肉桂粉大熱，具有補火助陽的功效，而嬰幼兒為“純陽之體”，因此不宜食用熱性食物肉桂粉。

溫馨提示

肉桂粉不宜常吃，常食易導致肝火旺盛、心煩上火、口舌生瘡等癥狀的發生。

肉桂粉食用方法

1、煲湯

肉桂粉可以作為佐料煲湯、煲粥食用。

2、泡水

肉桂粉直接用溫開水沖服即可。