甲魚蛋的功效與作用、禁忌和食用方法

甲魚蛋簡述

功

除熱散結、降膽固醇、補中益氣

宜

體質衰弱、肝腎陰虛、骨蒸勞熱、營養不良者

忌

肝炎患者

甲魚蛋營養功效

甲魚蛋是雌性甲魚產下的卵，在全國的湖泊河流中均有出產，是一種高蛋白、高鈣、低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，具有除熱散結、降低膽固醇、補中益氣等功效。

1、除熱散結

甲魚蛋有滋陰益腎、補骨髓、除熱散結的功效，用於骨蒸癆熱、肝脾腫大、崩漏帶下、久瘧、久痢等癥。

2、降低膽固醇

常食甲魚蛋者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。

3、補中益氣

甲魚蛋有補中益氣、滋陰補腎、清熱消瘀、健脾健胃等多種功效，多吃一些甲魚蛋對於人體的健康也有幫助，可以幫助治虛勞盜汗、陰虛陽亢、腰酸腿疼、久病泄瀉、小兒驚癇。

甲魚蛋營養價值

甲魚蛋營養價值豐富，富含多種人體必需營養物質。還是一種高蛋白的食品，其蛋白質含量是雞蛋的1.84倍。也是一種低脂肪、低糖、低膽固醇的保健佳品，對人體健康不利的膽固醇隻有雞蛋的1/9，糖是雞蛋的1/16，脂肪是雞蛋的1/2。而且甲魚蛋中鈣的含量是雞蛋的4.2倍，核黃素是雞蛋的2倍，與雞蛋相比具有更高的價值。此外，還含有維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵等微量元素。

甲魚蛋註意事項

適宜和禁忌

適宜：體質衰弱、肝腎陰虛、骨蒸勞熱、營養不良者

甲魚蛋有滋陰益腎、補骨髓、除熱散結作用，適宜體質衰弱、肝腎陰虛、骨蒸勞熱、營養不良之人、肺結核及肝硬化腹水、肝脾腫大、糖尿病以及腎炎水腫之人食用。

禁忌：肝炎患者

甲魚蛋含有豐富的蛋白質，肝炎患者食用後難以消化，會加重肝臟負擔。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
甲魚蛋同屬藥引、藥膳，滋陰不上火，尤其是夏季的進補佳品，可放心食用，大小男女老少皆宜；尤其適合孕婦食用，不僅能美膚養顏，還能促進胎兒的生長發育。

嬰幼兒可適量食用。
甲魚蛋雖然個小，但是其營養價值頗高，其中的蛋白質、核黃素、鈣質等成分是雞蛋的幾倍，不僅能改善嬰幼兒營養不良的癥狀，而且還能增強免疫，是嬰幼兒的補益佳品。

溫馨提示

甲魚蛋營養豐富，具有較高的營養價值，但一次性不能多吃，否則可能導致消化不良。

甲魚蛋食用方法

1、水煮

先將甲魚蛋洗凈，放入水中煮，並加入鹽、茶葉，煮沸後剝去外殼即可食用。