高筍的功效與作用、禁忌和食用方法

高筍簡述

功

解酒、通便、強身健體

宜

高血壓病人、黃膽肝炎患者、飲酒過量、酒精中毒患者

忌

陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病患者

高筍營養功效

高筍是一種筍類，含有豐富的營養物質，口感也比較好，高筍還可以入藥，是藥食兩用的食材。具有解酒、通便、強身健體的等功效。

1、解酒

高筍性寒，可以解暑除煩、生津止渴、利小便、去浮腫，可以加快體內代謝，有解酒醉和去黃疸的功效。

2、通便

高筍中含有的膳食纖維可以促進腸道蠕動，加快食物消化起到潤腸通便的作用，適合長期便秘的人群食用。

3、強身健體

高筍含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物，多種維生素等營養物質，能補充人體所需的營養，可以起到強身健體的功效。

高筍營養價值

高筍的營養價值十分高，可以讓身體獲得足夠的能量。高筍含有豐富的蛋白質，可以補充身體，讓身體獲得所需要的營養。高筍含有豐富的膳食纖維，可以讓腸胃蠕動，進行消化，讓身體排出毒素和垃圾，很好的保護腸胃，使得身體保持在一個穩定的狀態。高筍還含有豐富的維生素，可以幫助身體獲得營養物質，還含有豐富的微量元素對人身體有益。

高筍註意事項

不宜同食

1、龜肉

同時食用大量高筍與龜肉可能會導致中毒。

2、茭白+栗子+豆腐

茭白、栗子、豆腐等蔬菜裡面含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而有的含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅可能會影響人體吸收鈣質，而且易導致結石癥。

3、羊肉

高筍與羊肉同時食用會發生復雜的生物化學反應，可能會導致腹痛。

適宜和禁忌

適宜：高血壓病人、黃膽肝炎患者、飲酒過量、酒精中毒患者

高血壓病人、黃膽肝炎患者、產後乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的患者。

禁忌：陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病患者

陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

溫馨提示

高筍寒性能發舊病，凡胃腸陰虛內熱及瘡瘍化膿者勿食。

高筍食用方法

1、炒菜

鍋中放入肉絲翻炒，再放入老抽，最後放入切好的高筍絲和蘿卜絲，翻炒均勻即可。能提高菜肴鮮美度及營養，適用於所有普通人群食用。

2、涼拌

將切好的高筍焯水，再調個料汁，拌勻即可食用。具有利尿止渴、健壯機體的作用。

3、煎藥

取適量高筍，文武火煎熬後直接飲用即可，具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效。