炒南瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

炒南瓜子簡述

功

降血壓、護胃黏膜、促生長

宜

高血壓、胃病患者

忌

慢性肝炎、脂肪肝、胃熱患者

炒南瓜子營養功效

炒南瓜子為中藥名，是南瓜子經過炮制後的產品，主材料南瓜子是葫蘆科是植物南瓜的種子。一般在秋季采摘成熟果實，取出種子，洗凈曬幹。炒南瓜子含有豐富的營養成分，其中富含油脂，常被用來榨油，且含有不飽和脂肪酸、維生素E等成分，具有降血壓、保護胃黏膜、促進生長發育的功效。

1、降血壓

炒南瓜子含有豐富的泛酸，具有降血壓的作用，故適合高血壓患者食用。

2、保護胃黏膜

炒南瓜子中含有豐富的果膠，可有效保護胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，胃病患者適合食用炒南瓜子。

3、促進生長發育

炒南瓜子中含有豐富的鋅元素，可參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

炒南瓜子營養價值

炒南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質及維生素A、維生素C、碳水化合物、膳食纖維、視黃醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鉀、鈉、硒、銅、鋅、錳、鐵、鎂、鈣等成分，亦含氨基酸、不飽和脂肪酸等營養成分。

炒南瓜子註意事項

不宜同食

1、羊肉

腹脹

適宜和禁忌

適宜：高血壓、胃病患者

炒南瓜子具有降壓的作用，高血壓患者適量食用，有助於降低血壓，緩解身體的不適。
炒南瓜子的果膠具有保護胃黏膜的作用，胃病患者適量食用，可緩解胃部不適、減輕疼痛。

禁忌：慢性肝炎、脂肪肝、胃熱患者

炒南瓜子含有大量的脂肪，若過量食用可能會引起並加重肝內脂肪浸潤，對於患有慢性肝炎、脂肪肝患者不適宜食用。
炒南瓜子含有大量脂肪油，過量食用後會感覺到脘腹脹悶，故胃熱患者不適宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
炒南瓜子裡面有大量葉酸，在懷孕前期可以預防胎兒畸形，對於胎兒的腦部發育有好處，孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
炒南瓜子有驅蛔蟲的作用，嬰幼兒適量食用有助於驅蟲、促進生長發育，故可適量食用。

溫馨提示

炒南瓜子營養豐富，但不宜過量食用，因其含有豐富的脂肪油，易刺激胃腸道，出現腹脹、惡心等癥狀。
南瓜子有小毒，過量食用會影響肝臟功能。除此之外，幹炒類的食物較容易上火，故食用炒南瓜子時要註意多喝水。

炒南瓜子食用方法

1、直接食用

取成熟的南瓜子，放入鍋中炒制，即可直接食用。