大骨海帶湯的功效與作用、禁忌和食用方法

大骨海帶湯簡述

功

補充營養及能量、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

甲亢患者

大骨海帶湯營養功效

大骨海帶湯的主要原料有豬大骨、海帶結、薑片、鹽、雞粉、白胡椒粉等，含有多種營養物質，味道鮮美，適量進食後，具有補充營養及能量、潤腸通便等功效。

1、補充營養及能量

大骨海帶湯中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、鈉、碘等營養物質，進食後，可起到補充營養及能量的功效。

2、潤腸通便

海帶中含有較多的纖維素，進食大骨海帶湯後，較多水分及纖維素進入胃腸道後，纖維素可吸水膨脹，刺激胃腸道蠕動，進而起到潤腸通便的功效。

大骨海帶湯營養價值

暫未知

大骨海帶湯註意事項

不宜同食

1、柿子

大骨海帶湯中的鈣離子可與柿子中的鞣酸結合，產生不溶性的結合物，從而影響營養吸收。

溫馨提示

大骨海帶湯含有碘元素，不宜長期大量食用，以免碘攝入過多。

大骨海帶湯食用方法

1、煮食

鍋中註水並燒開，倒入豬大骨，汆煮去除雜質，撈出，瀝幹水分。再將豬大骨、海帶結、薑片倒入鍋中，並註入適量清水，攪勻。煮沸後，調到小火熬煮，最後加入鹽、雞粉、白胡椒粉，煮至食材入味即可。