桑葚的功效與作用、禁忌和食用方法

桑葚簡述

功

降脂降壓、健脾養胃、烏發美容

宜

腰酸腿疼、頭暈耳鳴、神經衰弱、腸燥便秘患者

忌

脾胃虛寒、便溏、腹瀉者

桑葚營養功效

桑葚為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實。因桑樹特殊的生長環境，使桑葚具有天然生長、無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間聖果”。其營養價值是蘋果的5~6倍，是葡萄的4倍，具有降脂降壓、健脾養胃、烏發美容等功效。

1、​降脂降壓

桑葚中含有亞油酸、硬脂酸及油酸等脂肪酸，具有分解脂肪、降低血脂、防止血管硬化等作用。

2、健脾養胃

桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，加強腸蠕動，有助消化的作用。另外，桑葚中還含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能幫助脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃的功效，可用於治療因消化不良而引起的腹瀉。

3、烏發美容

桑葚中含有烏發素，能使頭發變得黑亮，有光澤。

桑葚營養價值

桑葚富含B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質以及葡萄酸、果糖、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、草酸等營養成分。

桑葚註意事項

不宜同食

1、鴨蛋

桑葚不宜和鴨蛋一起食用，鴨蛋性寒味甘、咸，屬寒性食物，桑葚也屬寒性食物，如果一同食用，會刺激腸胃，可能會引起胃部的不適。

適宜和禁忌

適宜：腰酸腿疼、頭暈耳鳴、神經衰弱、腸燥便秘患者

桑葚具有降脂降壓、健脾養胃、烏發美容等功效，一般成人都適合食用，尤其適宜於腰酸腿疼、頭暈耳鳴、神經衰弱、少年白發、腸燥便秘患者食用。

禁忌：脾胃虛寒、便溏、腹瀉者

桑葚性寒，凡脾胃虛寒、便溏、腹瀉者忌食；桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

溫馨提示

桑葚酸甜適口，但需挑選成熟桑葚食用。即將成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人，但口味酸澀。真正成熟的桑葚顏色味紫中透黑，黑中透亮。

桑葚食用方法

1、生吃

把桑葚摘下來之後放到水中清洗幹凈即可直接食用，可以起到延緩衰老和美容養顏的作用。

2、泡水

把清洗好的桑葚和茶葉放入杯中，開水沖泡後即可飲用。