鹽藻的功效與作用、禁忌和食用方法

鹽藻簡述

功

清自由基、調節酸堿

宜

糖尿病患者

忌

出血傾向者

鹽藻營養功效

鹽藻是一種單細胞真核藻類，是迄今為止發現最耐鹽的真核生物之一，具有動植物雙重特性。鹽藻中可以提取出鹽藻素，鹽藻素具有多種藥理作用。鹽藻具有清除自由基、調節酸堿平衡的功效。

1、清除自由基

鹽藻含有維生素E、硒等抗氧化物質，能夠清除體內自由基，保護細胞免受自由基的侵害，能起到抗氧化、延緩衰老的作用。

2、調節酸堿平衡

鹽藻具有調節機體酸堿平衡的作用，有助於維持人體正常的酸堿度，為細胞提供適宜的生存環境，使細胞更具活力。

鹽藻營養價值

鹽藻富含人體健康所需的多種天然類胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素E、亞麻酸、亞油酸、卵磷脂、鹽藻多糖、膳食纖維等，還有鈣、鐵、鋅、硒等70多種礦物質元素。

鹽藻註意事項

適宜和禁忌

適宜：糖尿病患者

鹽藻可促進脂類正常代謝，降低血漿中的甘油三酯、血糖，還有減輕胰島素抗性的作用，因此適合糖尿病患者食用。

禁忌：出血傾向者

出血傾向者凝血速度慢，不建議食用鹽藻。若食用鹽藻則可能會加重病情，使出血更不易凝結，對身體不利。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
懷孕的時候應謹慎食用鹽藻，可能對胎兒發育不利。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒體質較弱，應謹慎食用鹽藻，避免影響寶寶的生長發育。

溫馨提示

建議隨餐或餐後服用鹽藻。因為鹽藻中含有天然蝦青素，餐後服用有利於蝦青素在人體的乳化，能促進人體對蝦青素的吸收。

鹽藻食用方法

1、涼拌

可以將新鮮的鹽藻浸泡一段時間後，將表面的鹽分去除，切成細條配合食用油和蠔油調配即可食用，口感比較清脆，適當食用能起到一定保護心腦血管的作用。