瓜蔞仁的功效與作用、禁忌和食用方法

瓜蔞仁簡述

功

清熱化痰、潤腸通便、寬胸散結

宜

燥咳痰黏、腸燥便秘者

忌

寒痰、濕痰證、脾虛便溏者

瓜蔞仁營養功效

瓜蔞仁為葫蘆科栝樓屬植物栝樓或雙邊栝樓的幹燥種子，為多年生草質藤本，塊根肥厚，外面淡棕黃色，顆粒潔凈，呈棕色，成熟飽滿，仁有油性，無黴，無空泡秕粒。秋季瓜蔞成熟後，隨時可以挖出瓜蔞子洗凈曬幹食用，具有清熱化痰、潤腸通便、寬胸散結的功效。

1、清熱化痰

瓜蔞仁甘、寒，歸肺、大腸經，能寒甘清潤、化痰瀉熱，為治熱痰、燥痰之首選用藥。

2、潤腸通便

瓜蔞仁質潤多脂，有潤滑通便之功效，單用或與火麻仁、鬱李仁都可用於緩解燥熱便秘。

3、寬胸散結

瓜蔞仁甘、性寒，常用於胸痹、結胸。本品能利氣開鬱，導痰濁下行而奏寬胸散結之效。治痰氣互結、胸陽不通之胸痹疼痛、不得臥者，常配伍薤白、半夏；治痰熱結胸、胸膈痞滿、按之則痛者，則配伍黃連、半夏。

瓜蔞仁營養價值

瓜蔞仁為葫蘆科植物栝樓及雙邊栝樓的種子，含不飽和脂肪酸、蛋白質，並含17種氨基酸、三萜皂苷、多種維生素及鈣、鐵、鋅、硒等微量元素，能擴張心臟冠脈，增加冠脈流量，對心肌有保護作用。此外，瓜蔞仁對高血壓、高血脂、高膽固醇有輔助治療作用。

瓜蔞仁註意事項

不宜同食

1、烏頭

瓜蔞仁和烏頭都是常用的中藥，瓜蔞仁反烏頭，兩者使用有可能會藥物相互作用，會導致人身體不利影響。

適宜和禁忌

適宜：燥咳痰黏、腸燥便秘者

瓜蔞仁甘、寒，歸肺、大腸經，具有化痰瀉熱、潤腸通便的功效，適合燥咳痰黏、腸燥便秘者食用。

禁忌：寒痰、濕痰證、脾虛便溏者

瓜蔞仁氣味穢濁，易導致惡心嘔吐，寒痰、濕痰證、脾虛便溏者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
瓜蔞仁性滑利，可潤體去燥、通便消腫，但由於瓜蔞子有滑胎的作用，孕婦不建議食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒腸胃功能較弱，內服過量可引起胃部不適，易導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉，不建議嬰幼兒食用。

溫馨提示

瓜蔞仁具有一定藥用價值，如果想要作為藥用，可搭配其他的藥材，但需要在專業中醫師的指導下服用，不可擅自食用，以免引起不良反應。
秋季分批采摘成熟果實，將果實縱剖，瓜瓤和種子放入盆內，加木灰復搓洗，取種子沖洗幹凈後曬幹即可得到瓜蔞仁。

瓜蔞仁食用方法

1、清炒

需要先把瓜蔞仁清洗幹凈，然後搗碎，放一些油清炒，可以起到滋陰潤燥的功效。

2、泡水

瓜蔞仁用溫開水浸泡20分鐘左右即可飲用，可以起到潤腸通便的作用，嬰幼兒不宜吃瓜蔞仁。