紅棗蒸著吃的功效與作用、禁忌和食用方法

紅棗蒸著吃簡述

功

補血、健脾和胃、輔助降壓

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

紅棗蒸著吃營養功效

紅棗蒸著吃時，更容易消化、吸收，紅棗是鼠李科棗屬植物，成熟後變為紅色，性溫，味甘，歸脾、胃經，且紅棗中含有葉酸和鐵等營養物質。紅棗蒸著吃具有補血、健脾和胃、輔助降壓的功效。

1、補血

紅棗中富含鐵和葉酸，鐵元素參與機體血紅蛋白的合成過程，葉酸可以提高血液的循環能力，故紅棗蒸著吃有補血的功效，適用於貧血患者食用。

2、健脾和胃

紅棗性溫，味甘，且歸脾經，可以健脾，而脾與胃之間為納運關系，故可和胃，所以紅棗蒸著吃可緩解脾胃不適等癥狀。

3、輔助降壓

紅棗中含有的蘆丁可軟化血管，可輔助降壓，故紅棗蒸著吃可調節血壓，適合高血壓的患者食用。

紅棗蒸著吃營養價值

紅棗蒸著吃富含碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P、膳食纖維以及鈣、磷、鐵、蘆丁、環磷酸腺苷等營養成分。

紅棗蒸著吃註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

紅棗含糖量較多，紅棗蒸著吃，可能使糖尿病患者的血糖增高，不利於病情的恢復，故糖尿病患者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
紅棗有葉酸和鐵，葉酸可預防胎兒先天畸形，鐵元素參與機體血紅蛋白的合成過程，能補益氣血，紅棗蒸著吃，對孕婦自身及胎兒有好處，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
紅棗中維生素含量高，是嬰幼兒獲取維生素的良好來源，紅棗蒸著吃，可幫助補充嬰幼兒生長所需的營養，故可適量食用。

溫馨提示

挑選紅棗時，可以看紅棗的外觀，如果紅棗的頂端有小孔，表明紅棗被蟲蛀過；如果紅棗的表皮有疤痕、顏色不均勻，可能是存儲的時間過長。好的紅棗顆粒均勻，為圓形或橢圓形，而且棗上的紋路又細又淺。

紅棗蒸著吃食用方法

1、直接食用

取適量紅棗洗凈，放入小的蒸籠中，鍋中加入適量水，蒸至紅棗變軟和熟透，即可直接食用。