敏魚膠的功效與作用、禁忌和食用方法

敏魚膠簡述

功

補腎益精、保護關節

宜

一般人群均適宜

忌

痰濕內盛者

敏魚膠營養功效

敏魚膠一般指敏魚肚，是敏魚的魚鰾，含有豐富的蛋白質和脂肪。敏魚膠性平，味甘、咸，對身體有一定好處。敏魚膠具有補腎益精、保護關節的功效。

1、補腎益精

敏魚膠入腎經，具有補腎益精的作用，可以緩解頭昏、神疲力怯、健忘、腰膝酸軟、四肢不溫、大便溏薄、小便清長等癥狀。

2、保護關節

敏魚膠中含有軟骨素和膠原蛋白，軟骨素是構成黏多糖類的主要成分之一，保水性能較佳，可讓關節順暢活動，當機體缺乏軟骨素時，可能會引起關節炎等癥狀，而膠原蛋白是人體骨骼，尤其是軟骨組織中重要的組成成分，因此，適量食用敏魚膠有助於保護關節。

敏魚膠營養價值

敏魚膠含有蛋白質，以膠原蛋白為主，膠質、軟骨素、維生素、脂肪，及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養物質。

敏魚膠註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：痰濕內盛者

敏魚膠具有滋補功效，痰濕內盛者不建議食用，可能會使癥狀加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
孕婦適量食用敏魚膠，可以美容養顏，使皮膚水潤、有光澤，是一種不錯的營養品。

嬰幼兒應謹慎食用。
敏魚膠的主要成分為高級膠原蛋白，屬於補益類食物，嬰幼兒的胃腸功能尚未發育完善，敏魚膠的成分不易於吸收，可能會增加胃腸道負擔，應謹慎食用。

溫馨提示

敏魚膠存儲在幹燥容器內，密閉保存，置於通風、幹燥處，防黴、防蛀即可。

敏魚膠食用方法

1、燉煮食用

敏魚膠以質重而厚者為優，應用時先將敏魚膠洗凈放入鍋中，加薑、蔥、水煮數十分鐘，撈起再用清水洗凈，可與藥材或配料等同熬，待其軟透松滑時即可食用。