李子的功效與作用、禁忌和食用方法

李子簡述

功

健胃消食、止咳祛痰、利尿消腫

宜

一般人群均適宜

忌

氣虛體質、痰濕體質者

李子營養功效

李子含胡蘿卜類色素，如β-胡蘿卜素、隱黃質、堇黃質及新黃質，並含維生素A，具有健胃消食、止咳祛痰、利尿消腫等功效。

1、健胃消食

李子味酸，能促進胃酸和胃消化酶的分泌，並能促進胃腸蠕動，因而有改善食欲，促進消化的作用，尤其對胃酸缺乏、食後飽脹、大便秘結者有效。

2、止咳祛痰

李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，有利水降壓作用，並可加快腸道蠕動，促進幹燥的大便排出，同時也具有止咳祛痰的作用。

3、利尿消腫

新鮮李肉中的絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、谷酰胺等氨基酸有利尿消腫的作用。

李子營養價值

李子的可食部分中含糖、蛋白質、脂肪、維生素A原、煙酸、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C，含有其他礦物質、多種氨基酸、天門冬素以及纖維素等。

李子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：氣虛體質、痰濕體質者

氣虛體質、痰濕體質應忌食或少食李子，切忌過量多食，易引起虛熱腦脹。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用。孕婦吃些李子可以促進消化、預防孕期便秘、增強食欲，有利於孕期營養的補充。

嬰幼兒可適量食用。
李子中含有豐富的維生素、氨基酸和有機酸，嬰幼兒食用能補充營養，增加食欲，緩解便秘，對嬰幼兒身體有利，但不要大量食用。

溫馨提示

李子含有的各類營養元素非常豐富，經常吃李子確實能補充很多營養，但是一定要註意李子是屬於寒性的水果，不可以多吃，如果過量食用會刺激到腸胃，所以在平時一定要註意。

李子食用方法

1、醃制

將幹凈的李子放入容器中，加入適量的鹽醃制即可。

2、制作果酒

將清洗過的李子放入容器中，倒入適量的高度白酒，密封半個月後就可以飲用。