話梅的功效與作用、禁忌和食用方法

話梅簡述

功

促消化、補鐵、預防便秘

宜

便秘、消化不良、減肥者

忌

胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢患者

話梅營養功效

話梅是用芒種後采摘的黃熟梅子，采下洗凈後，放入缸內用鹽水泡浸月餘，取出曬幹。曬幹後再用清水漂洗，曬幹。然後用糖料泡醃，曬幹，如此多次反復，最後成為肉厚幹脆、甜酸適度的話梅。具有促消化、補鐵、預防便秘等功效。

1、促消化

飯後食用話梅有促進消化吸收的作用。

2、補鐵

女性易貧血，食用話梅可以幫助補鐵、補血。話梅中含鐵量較高，可以補充體內缺失鐵元素。

3、預防便秘

話梅中含有高纖維質，是一種天然軟便劑，可以較好改善便秘。

話梅營養價值

話梅裡面的油脂比較低，含鈉比較低，不含膽固醇，而且富含纖維質、鉀、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，是大自然給人類的很好的食物。

話梅的高纖維含量可以讓其有一種天然的軟便劑，可以有效的改善便秘。

女性容易貧血，吃話梅可以幫助補鐵補血，話梅中含高鐵量，可以補充缺鐵女性的需求，從而改善體質。

話梅註意事項

適宜和禁忌

適宜：便秘、消化不良、減肥者

話梅味酸，適宜便秘、消化不良、減肥的人群。

禁忌：胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢患者

胃酸過多者、外感咳嗽、濕熱瀉痢等忌食話梅。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
在懷孕初期，如果懷孕的女性嘔吐癥狀太厲害，可以選擇吃話梅來防吐，是一種很好的緩解辦法。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒過多食用話梅之類的零食不利發育，因為嬰幼兒解毒功能較弱，如果再加上飲料和其他食品中的類似添加劑，難免添加劑的總量過高，可能帶來不良副作用。

溫馨提示

孕婦吃話梅，最多一天量不宜超過五粒。如果超量瞭，可能會造成身體不適等癥狀，也會導致胎兒不適等。
選擇話梅時，記得一定要選擇正規廠傢出產的，而且話梅的防腐的選擇要看好，如果是有異味，或者是發黴的現象的話，千萬不要選擇吃。

話梅食用方法

1、沖泡

瓶子中放幾顆話梅，倒入雪碧沖泡，可以再加點檸檬片和冰塊同飲，話梅口感酸甜，具有助消化、健脾養胃的功效。

2、燉煮

把紮上小孔的雞翅放到話梅水中浸泡，再把話梅和話梅水倒入煎好的雞翅中，大火煮，雞翅煮熟即可食用，話梅具有生津開胃的功效。