新鮮天麻的功效與作用、禁忌和食用方法

新鮮天麻簡述

功

息風鎮痛、降血壓、明目

宜

肢體麻木、關節腫痛、神經衰弱患者

忌

熱痹者、經期女性

新鮮天麻營養功效

新鮮天麻為傳統名貴藥材，是蘭科植物天麻的幹燥塊莖，主要生長在高寒山區。可以治療肝風內動、驚癇抽搐、眩暈頭痛、肢體麻木等。新鮮天麻具有息風鎮痛、降血壓、明目等功效。

1、息風鎮痛

新鮮天麻中含有的天麻素成分，對三叉神經痛、血管神經性頭痛、腦血管病頭痛、腦震蕩後遺癥等有鎮痛效果。

2、降血壓

新鮮天麻中揮發油、天麻甙等成分，能降低毛細血管的脆性，以防止微細血管出血，還可增加外周及冠狀動脈血流量，起到保護心臟、降低血壓的作用。

3、明目

新鮮天麻中含有的物質，對人的大腦神經系統具有保護和調節作用，還能增強視神經的分辨能力，起到明目的作用。

新鮮天麻營養價值

新鮮天麻的藥用價值較高，含有香莢蘭醇、香莢蘭醛、天麻甙、多糖、維生素A類物質、黏液質。另含天麻醚甙、對羥基苯甲基醇、對羥基苯甲基醛、4-羥芐基甲醚、芐基甲醚、枸櫞酸酯。新鮮天麻還含有蛋白質、氨基酸、生物堿、琥珀酸、β-谷甾醇、天麻素、天麻多糖等成分。

新鮮天麻註意事項

不宜同食

1、雞肉

新鮮天麻味甘、溫而燥遇，不偏於滋補，高溫易揮發，不宜久煮，而雞肉性溫，陰虛火旺者不宜食用，兩者食物大量食用可能會降低天麻的藥效。

適宜和禁忌

適宜：肢體麻木、關節腫痛、神經衰弱患者

新鮮天麻具有祛風通絡、平抑肝陽、息風止痙的作用，對於風邪內襲所致的肢體麻木、關節腫痛有一定的治療作用，故適用於肢體麻木、關節腫痛患者食用。
新鮮天麻對人的大腦神經系統具有保護和調節作用，故神經衰弱者適宜食用。

禁忌：熱痹者、經期女性

熱痹者主要表現為關節腫痛、口幹唇燥，新鮮天麻中的一些物質會使這些癥狀加重，故不適宜熱痹者食用。
新鮮天麻有行氣活血的作用，經期女性不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
新鮮天麻具有活血行氣的功效，對胎兒的生長發育不利，故孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒應謹慎食用。
新鮮天麻中含有的一些物質難以消化，嬰幼兒的腸道消化能力較弱，食用後會加重胃腸負擔，故嬰幼兒應謹慎食用。

溫馨提示

新鮮天麻是一種名貴的中藥材，在選購時應該註意辨別。新鮮天麻以色黃白、半透明、肥大堅實者為優；色灰褐、體輕、斷面中空者為次。新鮮天麻一端有殘留莖基，紅色或棕紅色，另一端有圓形的根痕，表面黃白色或淡黃棕色，半透明，質堅硬，不易折斷，其斷面略平坦，角質黃白色或淡棕色，有光澤，放口中咬嚼一下，較脆，有黏性。
儲存時用塑料袋將新鮮天麻密封，放在冷藏室保存即可。不能放到冷凍倉，再次拿出來後易因冰凍融化而變質。

新鮮天麻食用方法

1、炒菜

準備適量的新鮮天麻，用清水洗凈，在開水焯3~5分鐘撈起，冷卻後切絲，準備適量青椒切絲，鍋中燒油，翻炒出鍋食用即可食用，具有治療神經衰弱、失眠等癥狀。

2、代茶飲

新鮮天麻還可以洗凈切成薄片，與白菊花、枸杞、大棗一起用開水泡10分鐘帶茶飲用，起去肝火、明目、補腎等作用。