鏵頭草的功效與作用、禁忌和食用方法

鏵頭草簡述

功

清腸排毒、解毒止痛、消炎止瀉

宜

便秘者、癰、癤炎癥患者

忌

體質虛弱者、脾胃虛寒者

鏵頭草營養功效

鏵頭草是一種中藥材，為堇菜植物戟葉堇菜的全草。多皺縮成團，主根較粗短，葉叢生，灰綠或枯綠色，花黃白色，可見紫色條紋，蒴果橢圓形。夏、秋季采收全草，洗凈，生於田野路邊、山坡草地、灌叢、林緣等處。除去雜質，鮮用或曬幹。鏵頭草性寒，味辛、酸，無毒，具有清腸排毒、解毒止痛、消炎止瀉的功效。

1、清腸排毒

鏵頭草中含有大量的膳食纖維和植物果膠，能促進腸胃蠕動，清理腸道壁上瘀積的垃圾和毒素，可以加快大便生成和排出，平時經常食用，能起到清腸排毒的重要作用。

2、解毒止痛

鏵頭草是一種解毒功效出色的中藥材，新鮮的鏵頭草榨汁喝，能快速解毒，讓傷處的紅腫和疼痛等癥狀很快減輕。

3、消炎止瀉

鏵頭草含有多種天然的消炎成分，而且能收斂止瀉，平時可以治療腸炎與痢疾，在治療時可以把曬幹以後的鏵頭草直接煎水喝。

鏵頭草營養價值

鏵頭草含有豐富的營養成分，其中含有膳食纖維、植物果膠、脂肪、蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等多種化學物質，食用後有利於身體健康。其中黃酮類物質有抗菌消炎的作用，尤其對金黃色葡萄球菌、卡他球菌、甲型鏈球菌、綠膿桿菌、變形桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌有較好的抑制作用。

鏵頭草註意事項

不宜同食

1、滋補性藥材

可能引起腹痛、腹瀉等不適

適宜和禁忌

適宜：便秘者、癰、癤炎癥患者

鏵頭草中富含膳食纖維和果膠，能刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，故適宜便秘者食用。癰、癤炎癥初期時，可將鮮鏵頭搗爛外敷於患部，亦可制成粉劑或軟膏應用。

禁忌：體質虛弱者、脾胃虛寒者

鏵頭草性寒，味辛、酸，人體吸收過多的寒性成分後，會加重胃腸的負擔，出現腹痛，並加重身體虛寒的癥狀，故體質虛弱者和脾胃虛寒者不宜食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鏵頭草中含有較高的營養價值，食用後有助於補充身體所需，有助於胚胎發育，故孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
鏵頭草中含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動、潤腸通便，故嬰幼兒可適量食用。

溫馨提示

鏵頭草雖然藥用價值很高，但應適量服用，過量服用時會加重腸胃負擔，而且會引發脾胃虛寒和腹痛、腹瀉等多種不良癥狀。新鮮鏵頭草可用於跌打損傷、炎癥感染初期。

鏵頭草食用方法

1、泡水

取鏵頭草適量置於杯中，以熱水沖泡，數分鐘後即可飲用。此法有清熱解毒、散瘀消腫等功效，可用於緩解體內熱毒、咳嗽痰多、咽喉不適等癥狀。

2、涼拌

先用熱水將鏵頭草焯一下，然後切成小段裝盤，根據自身喜好加入適量調味品，拌勻後便可食用，口感清香，有清熱解毒之效。