鵪鶉肉的功效與作用、禁忌和食用方法

鵪鶉肉簡述

功

補腎、補充營養

一般人群均適宜

腎病患者

鵪鶉肉營養功效

鵪鶉肉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有“動物人參”之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類，含有多種氨基酸，膽固醇含量較低，具有補腎、補充營養的功效。

1、補腎

2、補充營養

鵪鶉肉營養價值

鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類；且具有多種氨基酸，膽固醇含量較低的特點。每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達20.2克，比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高（雞肉蛋白質含量為19.3％）。

鵪鶉肉註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

禁忌：腎病患者

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
鵪鶉肉所含的豐富卵磷脂、腦磷脂是高級神經活動不可缺少的營養物質，所以孕婦吃鵪鶉對胎兒大腦的健康發育有益，建議孕婦吃鵪鶉最好用蒸煮方式料理鵪鶉，以保持其原味，不要加太多的香料。

嬰幼兒應謹慎食用。
由於寶寶胃腸道消化功能還不完善，不建議過早食用鵪鶉肉，易加重胃腸道負擔，並且易引起消化不良等情況。

溫馨提示

買回來的鵪鶉肉洗凈後，滴幹身上的水分，然後用保鮮袋包好，放置冰箱類冷藏即可，不過不宜放置太久。

鵪鶉肉食用方法

1、煮湯

2、熱炒