黃瓜子的功效與作用、禁忌和食用方法

黃瓜子簡述

功

補鈣壯骨、止咳、促進細胞再生

宜

腿腳抽筋、風濕病、關節炎、骨折患者

忌

脾胃虛弱、大便溏泄者

黃瓜子營養功效

黃瓜子是葫蘆科植物黃瓜的種子，也稱胡瓜、青瓜，廣泛分佈於中國各地，並且為主要的溫室產品之一。黃瓜子味甘、性涼、無毒，歸脾、胃、大腸經，具有補鈣壯骨、止咳保健、促進細胞再生的功效。

1、補鈣壯骨

黃瓜子是一種可以入藥的食材，它的鈣質含量豐富，鈣磷比例適宜，易被人體吸收，有修復骨損傷、骨壞死的作用，歷來以補鈣強身，接骨壯骨而為人們所熟知。吃黃瓜子粉對於老年人的腰腿疼痛、骨質疏松、骨頭壞死有很好的改善作用。

2、止咳保健

黃瓜子研磨成粉後具有止咳化痰的功效，對於常年累積的肺癆，用黃瓜子研磨成粉後沖泡水喝可以緩解肺癆造成的咳嗽。

3、促進細胞再生

黃瓜子能夠調節人體五臟的平衡，而且可以增強造血系統的功能，促進血液循環，促進血細胞的的再生，可為我們的大腦及時地補充營養，還可以提高人的記憶力。

黃瓜子營養價值

黃瓜子主要成分為多種遊離氨基酸和維生素、木糖、果糖以及蕓香甙、異槲皮甙、胡蘿卜素A、B、C、D及其他對人體有益的礦物質、硫胺素、核黃素。
黃瓜子含有的鉀鹽、維生素A、維生素E及微量元素鈣、鐵，這些都能使皮膚光潔柔嫩。
黃瓜子中含有多種遊離氨基酸，其中丙醇二酸在人體有減肥和預防冠心病的功效。
黃瓜子中鈣和磷的含量也比較多，能有效促進人體鈣的吸收。

黃瓜子註意事項

不宜同食

1、四環素類藥物

服用黃瓜子期間，不能服用四環素類藥物，兩者結合後發生不良反應，嚴重者可出現中毒癥狀。

適宜和禁忌

適宜：腿腳抽筋、風濕病、關節炎、骨折患者

黃瓜子是接骨、壯骨及補鈣的良藥，對腰酸背痛、手腳麻木、腿腳抽筋、風濕病、關節炎、頸椎病、骨折、骨裂等病癥均有很好的緩解和治療作用。

禁忌：脾胃虛弱、大便溏泄者

黃瓜子性涼，故脾胃虛弱、大便溏泄、體質偏寒的人都不宜服用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
黃瓜子的營養成分能夠很好地促進胎兒發育，也有預防便秘的作用，因此對孕婦是有利的。

嬰幼兒可適量食用。
黃瓜子含有非常多的鈣質，是一種補鈣的佳品，且這種鈣質吸收效果非常好，對嬰幼兒的骨骼生長有利。

溫馨提示

黃瓜子每次食用量不宜過多，如果過量食用，會導致機體鈣量過量。多餘鈣質會從尿液和糞便中排出，導致尿鈣含量增高，而尿鈣含量增高又會增加泌尿系統形成結石的機會。因此，黃瓜子過量食用不僅造成浪費，還有引發腎結石以及尿路結石的危險。

黃瓜子食用方法

1、沖服

在喝牛奶、豆漿或者開水時，摻入一小勺黃瓜子研磨的粉，加入適量蜂蜜、紅糖等。早餐食用利於吸收，晚餐後食用有助睡眠，清涼敗火，促進鈣的吸收。

2、熬粥

小米煮粥，待粥快熟之時，在粥中放入適量黃瓜子研磨的粉，混勻後煮10分鐘左右即可出鍋，可以消食開胃、清香消暑、祛痰止咳、補鈣強身。

3、蜂蜜蒸黃瓜子

將黃瓜子用瓦盆焙幹去皮，研成細末，與蜂蜜、豬板油、冰糖放在一起蒸1小時，撈出板油肉筋後，裝入瓶中即可，每天早晚用溫水沖服一小勺，可治療哮喘，止咳化痰。