白鯽魚湯的功效與作用、禁忌和食用方法

白鯽魚湯簡述

功

滋補、通乳、美容抗皺

宜

肝炎、腎炎、高血壓患者

忌

感冒發燒者

白鯽魚湯營養功效

白鯽魚湯的主料是鯽魚，特點是味鮮肉嫩、色澤乳白，容易制作，營養價值較高，可以最大限度的呈現出鯽魚的鮮香美味，是滋補佳品。具有滋補、通乳、增強體質、美容抗皺等功效。

1、滋補

白鯽魚湯藥用價值較高，入胃、腎經，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中益氣的功效。適量飲用白鯽魚湯能增強抗病能力，對脾胃虛弱者有一定的治療效果。

2、通乳

白鯽魚湯可以用作通乳的食物，適宜產後乳汁不下、乳少者飲用。白鯽魚湯具有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效，是產婦的催乳補品。

3、增強體質

白鯽魚的魚籽可以補肝養目，魚膽有健腦益智的作用，經常飲用白鯽魚湯還能增強體質。

4、美容抗皺

白鯽魚湯含有全面且優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到瞭良好的強化作用，尤其對壓力大、睡眠不足等精神因素，導致的皺紋增多有一定的緩解功效。

白鯽魚湯營養價值

白鯽魚湯主要的營養成分是蛋白質，且蛋白質質優、氨基酸種類較全面、易於消化吸收。白鯽魚湯富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂，白鯽魚湯具有較高的營養價值。白鯽魚湯含有的脂肪比較少，容易消化，可以增強機體的抗病能力。

白鯽魚湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：肝炎、腎炎、高血壓患者

白鯽魚湯適宜病後虛弱者食用，可以增強肝腎功能，提高心腦血管疾病患者的抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等患者可經常飲用。

禁忌：感冒發燒者

白鯽魚湯營養價值較高，感冒發燒者不宜過量飲用，以免加重身體負擔。

母嬰宜忌

孕婦可適量飲用。
孕婦適量飲用白鯽魚湯，對胎兒的大腦發育有好處，其中含有豐富的DHA和二十二碳六烯酸，是胎兒發育腦部的重要物質，有助於胎兒補腦。

嬰幼兒可適量飲用。
嬰幼兒可以適量飲用白鯽魚湯，有利於補充身體所需營養。

溫馨提示

制作白鯽魚湯前，應挑選新鮮的鯽魚，制作時可加入適量的蔥、薑、料酒去腥。

白鯽魚湯食用方法

1、直接飲用

將白鯽魚洗凈，在油鍋中略煎一下，加入適量水，蓋好鍋蓋大火煮沸後改中火燉煮約30分鐘即可。白鯽魚湯含有豐富的卵磷脂，可補充大腦，增強記憶力。