黑花生的功效與作用、禁忌和食用方法

黑花生簡述

功

補硒、調節血壓、壯陽補腎

宜

高血壓者

忌

消化功能不佳、過敏者

黑花生營養功效

黑花生在我國很多地方都有種植，屬於彩色花生的一種，富含硒元素，顏色偏黑，在蛋白質、鉀元素、鋅元素等方面也比普通花生要高一些，有較好的食用價值，具有補硒、調節血壓、壯陽補腎、止血等功效。

1、補硒

黑花生中硒元素的含量很高，適量食用可幫助補充硒元素，這類礦物質具有抗氧化性，在人體中發揮著多種作用，可幫助緩解缺硒引起的大骨病、未老先衰等。

2、調節血壓

黑花生中鉀元素的含量很高，而相對的鈉元素含量很低，屬於典型的高鉀、低鈉食物，適合高血壓患者食用，可幫助調節血液滲透壓，繼而減低血壓。

3、止血

花生衣在中醫上是止血效果比較強的藥材，黑花生的花生衣維生素K的含量也很高，有止血的功效，外用可收斂止血，促進傷口愈合，直接食用可緩解胃腸道出血。

4、壯陽補腎

黑花生中精氨酸的含量比較多，這類氨基酸可增加男性精子的數量，提高精子的活力，有一定的補腎壯陽的功效。

黑花生營養價值

黑花生是花生傢族的一株奇葩，具有極高的營養價值和特殊的保健功效。黑花生營養豐富，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸，同時也含有大量的硒元素、鉀元素等礦物質元素，更重要的是花生衣中還含有黃酮類物質、黑花生衣色素、白黎蘆醇等具有獨特功能的生物成分。

黑花生和普通花生相比硒元素的含量很高，具有很強的抗氧化功效，有益智健腦的功效。黑花生含有豐富的精氨酸，能增強體質。

黑花生註意事項

適宜和禁忌

適宜：高血壓者

黑花生中鉀元素的含量很高，而相對的鈉元素含量很低，可幫助調節血液滲透壓，繼而減低血壓，適合高血壓者食用。

禁忌：消化功能不佳、過敏者

黑花生屬於高蛋白、高油脂、高碳水化合物的食物，同時常為幹制品，較難消化吸收，因此消化功能不佳的人群不能多吃。
花生是一種過敏原，通常過敏情況十分劇烈，嚴重甚至影響生命，因此花生過敏的人不能吃黑花生。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。
黑花生營養豐富，含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質硒、鋅等對孕婦自身的身體健康和胎兒的生長發育都十分有益。隻不過花生容易上火，孕婦食用建議以煮花生為主，少吃炒制的花生，避免引起便秘、上火。

嬰幼兒可以適量食用。
黑花生含有很多的蛋白質和不飽和脂肪酸，這兩種營養物質對嬰幼兒來說十分重要，食用可促進生長發育，尤其是對其智力發育十分重要。

溫馨提示

1、黑花生可以直接生吃，這樣生吃更能保留它的營養價值，記得連花生衣一起吃。
2、可以用黑花生煮豆漿或花生醬，營養又美味。
3、黑花生可以與雜糧煮成粥，營養好消化，老人、小孩都適合食用。
4、黑花生可以制成美味飲品，比如黑花生牛奶。將黑花生提前一天夜裡泡水，然後瀝幹水分後放入料理機內放入300毫升的水打碎，用篩子將花生水瀝到鍋內，剩下的花生渣子在放回料理機內，加入牛奶繼續打碎，再次用篩子瀝掉牛奶。記得用手按一按使牛奶和水充分的瀝到鍋內，放入白糖煮開即可。

黑花生食用方法

1、直接食用

取適量的黑花生，將皮褪掉即可食用，可以預防皮膚衰老、預防心腦血管疾病。

2、煮食

將黑花生放入鍋中，倒入適量的清水，放入少量的蔥、薑、蒜等食材提升口感，大火煮半小時左右即可食用，可以提高睡眠質量。