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石斛的功效與作用、禁忌和食用方法

石斛的功效與作用、禁忌和食用方法

石斛簡述


補益脾胃、降低血糖、滋陰降火


一般人群均適宜


感冒發熱者、脾胃虛寒者

石斛營養功效

石斛莖直立,肉質狀肥厚,稍扁的圓柱形,為藥用植物,味甘淡微咸,性寒,歸胃、腎、肺經,具有補益脾胃、降低血糖、滋陰降火等功效。

1、補益脾胃

石斛是益胃生津藥,對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用,有助於改善萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病癥。

2、降低血糖

石斛堿為胰島補充足夠的營養,迅速激活胰島素β細胞,分泌胰島素,降低血糖,同時又激活細胞表面的受體,使血液中的糖分順利進入細胞並加以利用,解決胰島素抵抗問題。

3、滋陰降火

石斛具有滋陰降火的功效,可用於小兒發熱、目赤腫痛、虛火牙痛等病癥。

石斛營養價值

石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿,尚含黏液質、淀粉。細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿,羅河石斛含石斛寧堿。

石斛註意事項

不宜同食

1、巴豆

石斛不宜與巴豆一同服用,可能導致腹瀉加重。

適宜和禁忌

適宜:一般人群均適宜

一般人群均可食用。

禁忌:感冒發熱者、脾胃虛寒者

石斛藥性寒涼,感冒發燒尤其是寒性感冒的人食用後會加重感冒癥狀,故不宜食用。另外,脾胃虛寒者也不宜食用,可能會加重腹瀉、腹痛等胃腸不適癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
石斛可以保護心血管,促進血液循環,降低體內膽固醇的濃度以及甘油三酯的濃度,可以減少血栓的形成。孕婦吃些石斛,可以維持血脂正常。

嬰幼兒應少吃。
石斛性寒,對於虛寒的嬰幼兒,如果大劑量服用會出現消化不良和腹瀉,不利於胃腸道健康,所以嬰幼兒應少吃。

溫馨提示

保存石斛可以將它放在傢中幹燥的通風處,室溫最好不要超過20℃,且保存期間不能有外包裝。或者是放在冰箱的保鮮層,溫度調在3℃~5℃進行冷藏保存。

石斛食用方法

1、泡茶

將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內,開水泡茶,具有養陰清熱、生津利咽的功效。
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