水蛭的功效與作用、禁忌和食用方法

水蛭簡述

功

活血化瘀、消腫止痛、預防血栓

宜

閉經者、跌打損傷者

忌

月經過多、有出血傾向者

水蛭營養功效

水蛭為水蛭科動物螞蟥、水蛭或柳葉螞蟥的幹燥全體。夏、秋二季捕捉，用沸水燙死，曬幹或低溫幹燥。扁長圓柱形，體多彎曲扭轉。味咸、苦，性平，有小毒，歸肝經，具有活血化瘀、消腫止痛、預防血栓的功效。

1、活血化瘀

活血化瘀、促進血液循環是水蛭入藥後的主要功效，它對女性因血瘀導致的月經不調和閉經有特別明顯的治療作用。另外，體內出現腹部腫塊時，及時服用一些水蛭也能讓結塊盡快散開。

2、消腫止痛

水蛭入藥後不但能活血化瘀，還能消腫止痛，它是治療跌打損傷的常用藥，能讓跌打損傷引起的腫痛和淤血等癥盡快消失。除瞭這些功效以外，水蛭還能止血，促進斷骨再生，並能消腫解毒。

3、預防血栓

水蛭體內含有大量的水蛭素，這是一種天然藥用成分，被人體吸收後能增強人體自身抗凝血能力，並能提高血液中血小板的活性，防止血小板凝集成塊。

4、麻醉作用

水蛭入藥以後還具有明顯的麻醉作用，它會讓人體對疼痛的敏感度下降，這主要是因為水蛭素還具有麻醉的效果，使水蛭在叮咬人的時候感覺不到疼痛。從水蛭體內提取出的藥用成分，可用於臨床局部外傷治療的麻醉。

水蛭營養價值

水蛭的主要成分是蛋白質、多肽、微量元和脂肪酸等。鮮水蛭唾液中含有水蛭素，還含有肝素、抗血栓素及組織胺樣物質。

水蛭幹粉中氨基酸的含量高達62％，同時在這17種氨基酸中，以谷氨酸、天門冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸的含量較高，它們在水蛭的保健中起著很重要的作用。

水蛭體內含有鈣、鉻、銅、鐵、鎂、錳、釩、鋅8種元素，鋅元素廣泛地參與蛋白質酶、糖類、核酸、脂肪的代謝等基本生化過程，已知有300多種酶的活性與鋅有關。

水蛭體內含有16個脂肪酸的組分，其中飽和脂肪酸占63.34％，不飽和脂肪酸占34.05％。單不飽和脂肪酸在降低總膽固醇有害膽固醇的同時，不會降低有益膽固醇。

水蛭註意事項

不宜同食

1、瓜蒂

增加毒性反應

適宜和禁忌

適宜：閉經者、跌打損傷者

閉經是女性高發的婦科疾病，它多因身體內氣血鬱滯引起，而水蛭有良好的活血化瘀作用，它對女性的這種疾病有明顯的治療作用。
當人們意外受傷時，不但會出現骨折、關節扭傷以及腫痛，還會讓身體內部淤血，使傷者出現明顯的疼痛，這時用水蛭來治療，可以起到很好的活血化瘀和消腫止痛的作用。

禁忌：月經過多、有出血傾向者

水蛭具有活血化瘀的功效，並且其中含有的水蛭素，有非常好的抗凝血的作用，婦女月經期及有出血傾向者禁止服用，否則會失血過多。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
因為水蛭具有活血的功效，有終止妊娠的作用，所以孕婦應謹慎食用，以免對胎兒造成損傷。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒一般很容易出現磕碰流血，由於水蛭的抗凝血作用，會導致流血不止的情況，可嚴重危害到嬰幼兒的健康。

溫馨提示

水蛭因為其破血力量比較強，很容易損傷到人體正氣，如果長期使用會造成脾胃不足，脾胃運化失衡。因此在臨床使用中，往往需要從小劑量開始，一旦出現效果就應該停止，或者是配合其他保護胃氣、保護正氣的藥物一起使用。

水蛭食用方法

1、煮粥

將水蛭研成粉，可配生淮山研末備用。粳米洗凈，煮粥前將水蛭粉、生淮山粉一同放入，粥熟後加紅糖食用。

2、泡酒

將水蛭切片，泡在黃酒中，封口，一星期後飲用。