粽子的功效與作用、禁忌和食用方法

粽子簡述

功

益氣、降血壓、養陰補虛

宜

一般人群均適宜

忌

腸道病、老人、小孩、糖尿病患者

粽子營養功效

粽子由粽葉包裹糯米蒸制而成，具有益氣、暖胃、去脂降血壓、健脾等功效。

1、益氣

通常臉上氣色較差、手腳容易冰涼的人群可適當食用粽子，能夠在一定程度上改善癥狀。

2、暖胃

粽子具有中和胃酸的作用，在一定程度上能夠緩解胃痛。

3、去脂降血壓

食用粽子在一定程度上能夠軟化和保護血管、降低血壓，降低體內的血脂和膽固醇。

4、健脾

脾胃較虛弱的人群可以食用粽子，可以改善食欲不振、疲乏的情況。

5、養陰補虛

肺腎陰虛或者是久病體虛的人通常較適合食用粽子，可以在一定程度上改善癥狀。

粽子營養價值

粽子含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。黃米做的粽子營養價值更高。因為黃米中鐵的含量比較高，另外就是鎂以及鉀的含量都是比糯米的要高。一般蛋類的粽子中卵磷脂的含量以及維生素A的含量也是比較高的，具有健腦作用。粽子含有碳水化合物，能迅速為身體提供能量。

粽子註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群皆可食。

禁忌：腸道病、老人、小孩、糖尿病患者

腸道病患者、老人、小孩
粽子本身的原料就是糯米，粘性較大，難以消化。尤其是在蒸熟之後會釋放出一種膠性物質，使得粽子停留在胃裡的時間更長，會刺激到胃酸分泌，引發腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
糖尿病患者
甜粽或者是紅棗粽子的糖分比較高，如果糖尿病患者過量食用的話會使得血糖迅速上升，造成病情加重。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
適量吃些五谷雜糧和肉食，對孕婦健康很有好處，所以孕婦可以吃粽子。不過由於有些鮮肉粽子比較難消化，再加上其中的熱量也比較高，所以孕婦還是應該適量吃較好。

嬰幼兒應謹慎食用。
粽子不易消化，建議一歲以下嬰兒謹慎進食粽子。其他嬰幼兒也應少吃或不吃，以免引起胃腸道不適。

溫馨提示

吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節制的食用。
吃粽時應該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。
粽子要充分加熱，煮熱變軟後才能吃。
有胃病的人吃粽子可選白米粽，不宜蘸糖食用。

粽子食用方法

1、煮食

將包好的粽子放入鍋中，鍋中加入水沒過粽子，大火開煮，鍋開即食。

2、煎食

將煮好的粽子放在盤中，鍋中倒入油，油熱後將粽子放在鍋中煎，10分鐘後即可食用。