冬菇煲雞湯的功效與作用、禁忌和食用方法

冬菇煲雞湯簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

冬菇煲雞湯營養功效

冬菇煲雞湯是由冬菇和雞肉一同燉煮而成，冬菇煲雞湯具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

冬菇煲雞湯中含有蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、磷、鐵、鈣等營養物質，能夠為人體補充營養。

2、潤腸通便

冬菇煲雞湯中冬菇含有較多的膳食纖維，能夠促進胃腸道蠕動，且冬菇煲雞湯屬於湯類，能夠攝入水液，潤滑腸道。所以冬菇煲雞湯具有潤腸通便的功效，適用於便秘等情況。

冬菇煲雞湯營養價值

暫未知

冬菇煲雞湯註意事項

不宜同食

1、茶

茶中含有鞣質，鞣質可與雞肉中的蛋白質結合，使蛋白質變成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化吸收，故冬菇煲雞湯不宜與茶同食。

溫馨提示

冬菇煲雞湯中的冬菇常生於闊葉樹枯幹、倒木和伐樁上，常可在菌柄長度達13~15cm、菌蓋直徑0.5~1.5cm時采收。

冬菇煲雞湯食用方法

1、燉服

將冬菇、雞肉洗凈後放入鍋中，加入清水並加熱燉煮，調味煮熟後即可食用。