土茯苓的功效與作用、禁忌和食用方法

土茯苓簡述

功

清熱解毒、利水滲濕、消腫止痛

宜

體虛、貧血者

忌

過敏者

土茯苓營養功效

土茯苓是常見的中藥材，為百合科植物光葉菝葜的幹燥根莖，為多年生常綠攀緣狀灌木，多生於山坡或林下，入藥部分隻選擇其幹燥後的根莖，常於夏、秋二季采挖，除去須根，洗凈後幹燥入藥，或趁鮮切成薄片後幹燥入藥。土茯苓味甘、淡，性平，具有清熱解毒、利水滲濕、消腫止痛的功效。

1、消腫止痛

土茯苓有消腫止痛的作用，對於跌打損傷所致的局部關節紅腫、疼痛有改善作用，對於女性的瘀血停滯於下焦出現的盆腔炎、盆腔疼痛，也有改善疼痛的作用。

2、利水滲濕

土茯苓既能利水滲濕，又能健脾，對於脾虛不能運化水濕，致使水濕停聚化生痰飲的患者，具有緩解作用。

3、清熱解毒

土茯苓具有清熱解毒的作用，可以用於上呼吸道系統感染、咳嗽、痰多、咽痛等癥。

土茯苓營養價值

土茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽堿、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽，能增強機體抗病能力。土茯苓中的多糖有利尿作用，能增加尿中鉀、鈉、氯等電解質的排出。此外，土茯苓還有鎮靜、保護肝臟、抑制潰瘍、降血糖、抗放射等作用。

土茯苓註意事項

不宜同食

1、茶

土茯苓不能和茶同時食用，因為茶水內含的堿性成分較多，一起服用可能會降低土茯苓的藥效。

適宜和禁忌

適宜：體虛、貧血者

土茯苓中含有鋅、鉀、鐵、鎂等礦物質元素，可以改善貧血癥狀。此外，土茯苓還能補充人體所需的多種微量元素，可以將其燉湯飲用，能起到強身健體的功效，對身體很有益處，適宜體虛患者服用。

禁忌：過敏者

服用土茯苓後如果出現過敏癥狀，如周身皮膚瘙癢，並起散在性紅斑、丘疹，應禁用土茯苓。

母嬰宜忌

孕婦應謹慎食用。
土茯苓容易導致滑胎，建議孕婦應謹慎食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒可適量食用土茯苓，既能健脾利濕、補陰益髓，又能去火，對孩子的智力發育有好處。

溫馨提示

土茯苓泡制方法：用水浸漂，夏季每日換水1次，春、秋每2日換水1次，冬季可3日換水1次，防止發臭，以泡透為度，撈出切片，及時幹燥處理。

土茯苓食用方法

1、熬粥

取土茯苓和栗子適量煮粥食用，可起到健脾胃、去濕氣的效果。

2、煎服

土茯苓可以與山楂、冰糖、麥芽、淮山、雞內金、陳皮等中藥一起煎制，有行氣消食、健脾開胃的作用，可改善小兒疳積、厭食、腹脹等病癥。

3、泡酒

將茯苓放入白酒中，密封浸泡30日，取上層清酒液飲用，可緩解氣血虛弱、陰陽兩虧導致的腰酸、腿軟、乏力、遺精陽痿、須發早白、心悸失眠、食欲減退等癥狀。

4、制膏

先將土茯苓研為細末，漂去浮者，取下沉者，濾去水，再漂再曬，反復3次，再研為細末，拌白蜜和勻，加熱熬至滴水成珠，白開水送服即可。常服用本品對老年性浮腫、肥胖癥均有稗益。