野生核桃的功效與作用、禁忌和食用方法

野生核桃簡述

功

健腦益智、調節血糖、潤腸通便

宜

腦力勞動者、便秘者

忌

體內有痰、積熱者

野生核桃營養功效

野生核桃屬胡桃科核桃屬，是一種落葉喬木或小喬木。其味甘性平，大多數的惡劣環境都能適應，生長能力強，因為油脂含量比較高，也可以用來制作肥皂、潤滑油等，具有健腦益智、調節血糖、潤腸通便的功效。

1、健腦益智

野生核桃中富含亞油酸和DNA，這是大腦和視覺發育的必須營養成分，還有鋅、錳等元素，也是大腦垂體所需的重要成分，所以經常食用野生核桃可以健腦益智。

2、調節血糖

野生核桃中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效減少身體對胰島素的抵抗，所以野生核桃有調節血糖的功效。

3、潤腸通便

野生核桃中含有大量的核桃油、膳食纖維，這類物質可以促進腸胃蠕動，有利於大便排出，具有潤腸通便的功效。

野生核桃營養價值

野生核桃中含有亞油酸、亞麻酸，可降低血液中膽固醇。此外，還富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅、錳等礦物質及多種維生素，常食不僅有健腦的作用，同時還有預防心腦血管疾病的功效。

野生核桃中富含的維生素E，常食可以提高人體皮膚的生理活性，有助於美容養顏。

野生核桃註意事項

適宜和禁忌

適宜：腦力勞動者、便秘者

腦力勞動者適合食用野生核桃，可以起到滋補作用，能健腦益智、提高記憶力。
野生核桃中含有大量的核桃油、膳食纖維，這類物質可以促進腸胃蠕動，故適合便秘者食用。

禁忌：體內有痰、積熱者

野生核桃甘潤多油，容易生痰助火，體內有痰的人或者容易積熱的人不應該吃，以免加重癥狀。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
野生核桃中的核桃油非常豐富，特別是含有DHA，正是胎兒大腦以及視覺功能發育的過程中所必需的一些營養成分，所以孕婦可適量食用。

嬰幼兒可適量食用。
野生核桃可以補腦，一天吃三顆野生核桃可以讓嬰幼兒大腦發育更快，更聰明。

溫馨提示

核桃因含有較多脂肪，一次吃得太多，會影響消化，註意適量食用。

野生核桃食用方法

1、生吃

野生核桃去掉外殼以後可直接生吃，其中所含的亞硝酸能夠起到降低膽固醇的作用，還有保健養生的功效。

2、熬粥

將野生核桃剝開，取出核桃仁，糯米提前浸泡4小時，將糯米和核桃仁放到鍋裡熬制10分鐘即可食用，能起到保護眼睛的作用。