銀耳雪梨湯的功效與作用、禁忌和食用方法

銀耳雪梨湯簡述

功

養陰清熱、健脾和胃、養肝保肝

宜

一般人群均適宜

忌

糖尿病患者

銀耳雪梨湯營養功效

銀耳雪梨湯是以銀耳、雪梨、百合、枸杞等食材燉煮而成的一道傢常菜品。銀耳雪梨湯含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。銀耳雪梨湯具有養陰清熱、健脾和胃、養肝保肝、潤肺化痰等功效。

1、養陰清熱

銀耳雪梨湯是一道滋補的食療佳品，特點是滋潤而不膩，具有養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的患者，是一種良好的補品。

2、健脾和胃

銀耳雪梨湯中的果膠含量較高，適量食用可以促進腸道蠕動，有助消化、通大便的作用，食欲不振的人食用後還有利於增進食欲。

3、養肝保肝

銀耳雪梨湯有助於提高肝臟的解毒功能，保護肝臟。

4、潤肺化痰

銀耳雪梨湯有止咳化痰、潤肺的等功效，可輔助緩解慢性支氣管炎。

銀耳雪梨湯營養價值

銀耳雪梨湯的營養價值高，主要食材包括銀耳、雪梨等。梨中通常含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，還有多種維生素和膳食纖維，會刺激腸胃，促進腸道蠕動，緩解便秘。

而銀耳含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質，其中鈣、鐵含量較高，並且含有大量的維生素D，可以緩解鈣的流失，促進骨骼發育。銀耳還包含多種人體必需的氨基酸，含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。

銀耳雪梨湯註意事項

適宜和禁忌

適宜：一般人群均適宜

一般人群均適宜。

禁忌：糖尿病患者

銀耳雪梨湯中的梨性寒，且含糖量較高，糖尿病患者多食不利於血糖控制，因此建議忌食。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
銀耳雪梨湯的富含天然膠質和膳食纖維，美容效果頗佳，孕婦適量食用不僅可以潤澤肌膚、淡化色斑，還可以改善孕期便秘。

嬰幼兒應謹慎食用。
雖然銀耳雪梨湯營養豐富，但是膠質含量高，不容易煮爛。嬰幼兒的吞咽能力較差，食用時容易發生意外，因此應謹慎食用。

溫馨提示

銀耳雪梨湯做法：
1、雪梨切塊，銀耳用手撕成小朵，洗幹凈後一起放入裝有清水的鍋中燒滾，然後轉小火；
2、繼續煮1小時左右，關火；
3、待鍋中溫度降至80度左右時，加入適量蜂蜜拌勻，清爽美味的銀耳雪梨湯就做好瞭。

銀耳雪梨湯食用方法

1、直接飲用

把銀耳用冷水泡開，撕成小朵，與雪梨塊、枸杞等食材一同熬湯，熬好的銀耳雪梨湯潤肺止咳、有美容養顏的功效。