生核桃仁的功效與作用、禁忌和食用方法

生核桃仁簡述

功

溫補肺腎、定喘化痰、潤腸澀精

宜

腎虛、肺虛、遺精、便秘患者

忌

肺膿瘍、慢性腸炎患者

生核桃仁營養功效

生核桃仁多破碎，不規則的塊狀，有皺曲的溝槽，大小不一，完整種子類球形，種皮淡黃色或黃棕色。性溫，味甘，歸腎經、肺經、大腸經。具有溫補肺腎、定喘化痰、潤腸澀精、健腦防老等功效。

1、溫補肺腎

生核桃仁含有豐富的維生素E、蛋白質及各種不飽和脂肪酸，可以潤肺、黑發、安神。同時因其含有豐富的脂肪，可以增加體重，使血清白蛋白增加，有助於提高腎臟功能。

2、定喘化痰

生核桃仁可抑菌消炎，有效緩解因炎癥導致的咳嗽、咳痰。在用生核桃仁治療咳嗽癥狀時，應合理適量，過量則會加重癥狀。

3、潤腸澀精

生核桃仁中富含油脂成分，可以起到潤腸通便的作用，同時通過改善腎臟功能，來治療遺精的問題。

4、健腦防老

生核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，對大腦組織細胞代謝有重要作用，可以滋養腦細胞，增強腦功能。同時生核桃仁中的磷脂，對腦神經有良好保健作用，所以可以健腦防老。

生核桃仁營養價值

生核桃仁含有多種人體所需的營養元素和有益物質，生核桃仁的主要成分有亞油酸、油酸、亞麻酸尼克酸、硫胺素、卵磷脂。另外，生核桃仁中還含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素E、維生素B2、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、菜油固醇、14-萘醌、核黃素等。

生核桃仁中的亞油酸是人體必須的脂肪酸，是組成各種細胞的基本成分。

生核桃仁中的卵磷脂，可以滋養大腦細胞，消除大腦疲勞，提升學習效率，還可預防老年癡呆癥的發生，同時還可潤腸通便，改善便秘。

生核桃仁註意事項

適宜和禁忌

適宜：腎虛、肺虛、遺精、便秘患者

生核桃仁歸腎經、肺經，具有溫補肺腎、潤腸澀精的作用，適宜腎虛、肺虛、遺精患者服用。
生核桃仁中富含豐富的油脂成分及維生素E，可潤滑腸道，適宜便秘患者，尤其是老年人服用。

禁忌：肺膿瘍、慢性腸炎患者

生核桃仁雖然有納氣、定喘、止咳的作用，但因其味甘可加重痰濕，性溫還可以助熱，而肺膿瘍則為痰熱內聚導致，所以不建議食用。
生核桃仁中富含豐富的油脂成分，有助於潤腸通便，會加重慢性腸炎患者病情，故不建議食用。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。
生核桃仁中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素E等，可促進胎兒的生長發育，所以孕婦可以適量的食用。

嬰幼兒可適量食用。
嬰幼兒時期，屬於營養需求期，而生核桃仁中富含的營養素較多，有助於嬰幼兒的生長發育，嬰幼兒食用時，應炒熟後食用。

溫馨提示

生核桃仁過量食用，會導致脂肪攝入過多，引起積食，故不可多食。

生核桃仁食用方法

1、水煎服

取不去皮的生核桃仁適量，加水煎服，可以緩解身體邪痛。

2、生食

生核桃仁加蜂蜜，直接嚼服，可以治療遺精、腎虛耳鳴。