鹵水豆腐的功效與作用、禁忌和食用方法

鹵水豆腐簡述

功

補充營養、潤腸通便

宜

一般人群均適宜

忌

無特殊禁忌人群

鹵水豆腐營養功效

鹵水豆腐主要是將豆腐放入鹵水中鹵制，其中含有植物油、食鹽、香料等，口感獨特，廣受大眾喜愛，還具有一定的營養價值，鹵水豆腐具有補充營養、潤腸通便的功效。

1、補充營養

鹵水豆腐含有多種人體必需氨基酸、不飽和脂肪酸、卵磷脂，同時為大豆制品，能夠為人體提供能量，適量食用還可以補充人體所需的營養物質。

2、潤腸通便

鹵水豆腐中含有一定的食用油成分，還含有一定的水分，適量攝入可促進胃腸道蠕動，在一定程度上可起到潤腸通便的效果。

鹵水豆腐營養價值

暫未知

鹵水豆腐註意事項

不宜同食

1、豬腦

鹵水豆腐和豬腦中均含有一定量嘌呤，而過多嘌呤進入體內會導致尿酸水平增高，加重腎臟負擔引起痛風急性發作，危害身體健康，故鹵水豆腐不宜與豬腦同食。

溫馨提示

正常的鹵水豆腐會有豆制品特有的香味，劣質的鹵水豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味，故在挑選時應避免選擇有其他異味的鹵水豆腐。

鹵水豆腐食用方法

1、煎煮

將豆腐放入準備好的鹵水中，加熱煮沸，並進行調味，盛出食用。