蛇果的功效與作用、禁忌和食用方法

蛇果簡述

功

補充能量、通便排毒、美容養顏

宜

慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、便秘者等

忌

潰瘍性結腸炎患者

蛇果營養功效

蛇果，有金蛇果、青蛇果和紅蛇果三個品種，與蘋果類似，其營養價值很高，含有豐富的鉀和纖維質，其中果膠和鉀居水果類之首，具有補充能量、通便排毒、安神養血、補腦助血、安眠養神、美容養顏等功效。

1、補充能量

蛇果中含有大量的碳水化合物，其100g中含有碳水化合物12.3g，其中大部分都是葡萄糖和果糖，少量是糖類的聚合物。因此，食用蛇果時給人一種甘甜的口感，能增加人的幸福感，並且蛇果中的糖分還能給機體補充能量。

2、通便排毒

蛇果雖然不像甘蔗這等水果，含有大量纖維，但是其膳食纖維的含量也不比其他水果低。因此，飯後食用蛇果能補充膳食纖維，能改善糞便過幹、過硬，還能刺激胃酸的分泌和促進腸道蠕動。對食物的消化和廢渣的排出都有促進作用，能在一定程度上緩解便秘的癥狀，尤其適合孕婦和老年人食用。

3、美容養顏

蛇果中維生素C含量豐富，維生素C具有強氧化性，能清除自由基，延緩皮膚衰老，同時維生素C還能美白肌膚，改善膚色，特別適合女性食用。

4、益智健腦

蛇果中含有豐富的鋅元素，鋅元素是人體中多種重要酶的合成成分，與提高免疫力，產生抗體有密切關系。是人體生長發育所需的關鍵元素，而且還是構成核酸和蛋白質所必不可缺的元素，核酸和蛋白質的補充能夠有效提高記憶力。因此，要想提高記憶力和免疫，多吃蛇果有好處。

5、保護心血管

蛇果中的果酸和維生素能夠有效吸附膽固醇，使之隨著糞便排出人體，這樣血中膽固醇能有效減低，能夠減少動脈硬化、心血管疾病發生的風險。同時吃蛇果還能增加膽汁分泌，避免膽固醇沉積在膽汁中，導致膽結石形成。

蛇果營養價值

蛇果與蛇果類似，蛇果的營養價值很高，蛇果含有豐富的鉀和纖維質，紅蛇果含有果糖、葡萄糖、蔗糖、多種維生素、胡蘿卜素，以及多種礦物質，其中果膠和鉀居水果類之首。

1、蛇果中的有機酸與糖分混合，使蛇果呈現酸甜可口，能增加食欲，有開胃健食的作用。

2、蛇果是蛇果中抗氧化劑活性最強的品種，比普通的蛇果維生素C含量高。

3、蛇果中含有大量的糖分，能補充人體所需的能量；蛇果還富有濃鬱的果香味，能使人的心情愉悅、舒緩情緒等作用。

4、蛇果中的膳食纖維含量達1.2％，能刺激胃酸的分泌和促進腸道的蠕動，加速食物消化和糞便的排出，在一定程度上緩解便秘癥狀，特別適合孕婦和老年人。

蛇果註意事項

不宜同食

1、鵝肉

蛇果中的豐富膳食纖維能促進腸胃運動、幫助消化，減少身體毒素蓄積，有利於身體健康，還能美白、嫩化皮膚和緩解皮膚粗糙等問題。而鵝肉有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰等作用，尤其適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用。然而兩者同食，對於脾胃虛弱或者消化不良人群，可產生腹瀉不止的情況。

2、白蘿卜

白蘿卜經代謝會產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸，而橘子、梨、蛇果、葡萄等水果中的植物色素在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸等，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，誘發或導致甲狀腺腫大，所以甲狀腺功能異常者白蘿卜和蛇果不宜同時食用。

3、牛奶

蛇果中的有機酸與糖分混合，使蛇果酸甜可口，能增加食欲，有開胃健食的作用，牛奶有豐富的蛋白質，能促進生長發育。但是兩者同食，蛇果中的酸性物質會使牛奶中的蛋白質變性，可導致脾胃虛弱的人群，產生消化不良和腹瀉的癥狀。

適宜和禁忌

適宜：慢性胃炎、消化不良、氣滯不通、便秘者等

蛇果營養價值比較高，可以生津開胃、消痰止咳、退熱解毒、補腦養血等。老少皆宜，一般人群都適宜。特別適合以下人群：慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者；便秘、慢性腹瀉、神經性腸炎者，以及高血壓、高血脂和肥胖者。

禁忌：潰瘍性結腸炎患者

1、患有潰瘍性結腸炎的病人，腸壁因為潰瘍變薄，而蛇果質地較硬，不利於腸壁潰瘍面愈合。
2、白細胞減少癥病人、前列腺肥大人群，以及有冠心病、心肌梗塞、腎病患者，平時有胃寒癥狀者忌生吃蛇果。

母嬰宜忌

孕婦可以食用。
蛇果營養價值高、甘甜適口、香氣濃鬱，孕婦食用後能補充身體所需營養素，還能促進食欲和舒緩心情，對於有便秘癥狀的孕婦還有緩解便秘的作用。

嬰幼兒可以食用。
蛇果中含有多種維生素，其中包含有維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、維生素PP以及維生素A的前提胡蘿卜素，食用蛇果能增強視力，改善腸道功能，促進排便。

溫馨提示

用冷藏保存的方式，不僅能夠保證蛇果的新鮮度，而且可以延長存放時間。

蛇果食用方法

1、直接食用

蛇果洗凈後可直接食用，具有清熱瀉火、涼血解毒的作用，對高血壓和心臟病患者有益。

2、制做沙拉

蛇果切成小塊，芒果去皮後切成小塊，醜橘去皮後掰成小塊，將上述食材混合後放入盤中，倒入酸奶攪拌均勻即可。