嫩蓮子的功效與作用、禁忌和食用方法

嫩蓮子簡述

功

預防高血壓、安神、止遺澀精

宜

失眠、食欲不振、病後體弱者

忌

脾虛胃寒、消化不良、大便幹燥者

嫩蓮子營養功效

嫩蓮子屬睡蓮科蓮屬多年生水生草本的種子。呈卵形或橢圓形，長1.2-1.7cm，種皮紅色或白色。產於我國南北各省，自生或栽培在池塘或水田內。具有預防高血壓、安神、止遺澀精的功效。

1、預防高血壓

嫩蓮子中含有的生物堿是一種天然降壓成分，能保護心血管，促進血液循環，提高心臟功能，對中老年人經常出現的血栓與中風都有良好預防作用。

2、安神

嫩蓮子中含有的蓮子堿是一種天然藥用成分，能直接作用於心臟，既能提高心臟功能，又能擴張心臟周邊的血管，還能營養心肌，經常食用可以起到明顯的養心、強心作用。嫩蓮子中的營養成分還能調節神經，提高神經元功能，能鎮靜安神，也能預防、緩解失眠。

3、止遺澀精

嫩蓮子是適合男性食用的養生食材，能溫補腎陽，也能提高男性性功能，還能促進精子再生。平時男性出現腎虛、遺精與滑精等不良癥狀時，多吃一些嫩蓮子就能讓癥狀盡快減輕或消失。嫩蓮子還是一種滋補佳品，對體虛以及病後體弱等癥都有良好的調理作用。

嫩蓮子營養價值

嫩蓮子中含有大量的磷，磷是構成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。
嫩蓮子所含的鉀，對維持肌肉的興奮性、心跳規律和各種代謝有重要作用。
嫩蓮子中鐵的含量豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。
嫩蓮子含多種生物堿、多種類黃酮，可清熱、降壓。

嫩蓮子註意事項

不宜同食

1、螃蟹

嫩蓮子在一定程度上具有養心安神、清熱解毒等功效，螃蟹是一種寒性食物，如果兩者同時食用，可能會導致身體產生不適。

適宜和禁忌

適宜：失眠、食欲不振、病後體弱者

嫩蓮子具有補脾益胃、養心安神的功效，失眠、食欲不振者適宜食用。
嫩蓮子是一種滋補佳品，對體虛以及病後體弱等癥都有良好的調理作用。

禁忌：脾虛胃寒、消化不良、大便幹燥者

嫩蓮子是寒性食物，無毒，可以清火氣、降體溫，所以脾胃虛寒的人不宜食用。
嫩蓮子營養豐富、香美可口，但是不易消化，消化不良的人不宜多食用嫩蓮子，以免出現身體不適的癥狀。
嫩蓮子是寒性食物，同時不易消化，大便幹燥的人吃多瞭嫩蓮子會加重狀況，所以不宜多吃。
嫩蓮子的有效成分會加重感冒的癥狀，所以感冒的人不宜吃。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
嫩蓮子具有降火的功效，但是屬於陰性食物，食用過多對胎兒及孕婦身體健康均有影響。

嬰幼兒可適量食用。
嫩蓮子是一種天然食物，寶寶在6個月開始添加輔食以後，可以適量食用嫩蓮子。

溫馨提示

儲存方法：嫩蓮子比較難保存，有效的方法是放進冰箱急凍；較好的方法是先將嫩蓮子晾幹，保存的時間可以長一些。

嫩蓮子食用方法

1、煲湯

準備適量的嫩蓮子、排骨等食材，將食材清洗幹凈放入鍋中，並加入適量的水，放入適量調味品，將火開到最大進行熬制，半小時後就可以食用，可以有效的清熱解毒、預防高血壓。

2、直接食用

新鮮蓮子是一種可以直接生吃的食材，在食用前應把蓮蓬撕開，把蓮子的外殼去掉，得到裡面白色的果肉，還要把它中間的綠色蓮心去掉，以免會影響口感。