曲曲菜的功效與作用、禁忌和食用方法

曲曲菜簡述

功

預防貧血、清肺止咳

宜

熱性體質者

忌

脾胃虛弱、虛寒、胃炎者

曲曲菜營養功效

曲曲菜滋味較苦，葉子深綠色，呈放射狀分佈，有幾層，老根為黃褐色，通常在地下10多厘米土壤裡自由延伸，分佈錯綜復雜。從春到秋均可采到，是一種比較常見的野菜。曲曲菜具有清熱止咳、預防貧血、清熱解毒等功效。

1、清肺止咳

曲曲菜性寒，主入肺經，有清肺止咳的功效，對於肺熱引起的咳嗽有緩解作用，對於肺膿瘍也有一定的療效。

2、預防貧血

曲曲菜中含有豐富胡蘿卜素、維生素C及微量元素鐵、鉀等多種對人體有益的營養成分，能提高人體造血能力，可以預防貧血，也能維持人體正常生理活動，促進身體發育，提高人體健康水平。

3、清熱解毒

曲曲菜性質寒涼，能清熱解毒，也能涼血，可以降低口舌生瘡、咽喉腫痛、痔瘡、腸燥便秘等多種上火癥狀發生幾率。

曲曲菜營養價值

曲曲菜中含有膳食纖維、糖分、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、鈣元素、鎂元素、鐵元素、錳元素、鋅元素、磷元素、蒲公甾醇、甘露醇，含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸和谷氨酸含量最高。

曲曲菜註意事項

適宜和禁忌

適宜：熱性體質者

曲曲菜適宜熱性體質人群食用，可以減少口舌生瘡、咽喉腫痛、痔瘡、腸燥便秘等多種上火癥狀發生幾率。

禁忌：脾胃虛弱、虛寒、胃炎者

長期脾胃虛弱、虛寒以及患有腸炎、胃炎患者不宜吃曲曲菜。野菜性寒味苦，屬於清熱敗火之物，長期脾胃虛弱、虛寒以及患有腸炎、胃炎患者服用容易引起腹痛、腹瀉甚至影響食欲。

母嬰宜忌

孕婦應少吃。
孕婦可以少量食用曲曲菜，需註意衛生、避免出現腸胃炎或食物中毒。

嬰幼兒應謹慎食用。
嬰幼兒消化系統功能尚不完善，食用後易導致腸胃不適。

溫馨提示

食用曲曲菜需適量，野菜中多含有硝酸鹽、亞硝酸鹽，對人體健康有危害。

曲曲菜食用方法

1、涼拌

準備適量的曲曲菜，過水焯一下，瀝幹水分放入盆中加鹽、味精、白糖、醋調味攪拌均勻後食用。

2、蒸煮

準備適量的曲曲菜，瀝幹水分之後加入鹽、油攪拌均勻，撒上面粉放入蒸鍋蒸熟食用，具有消炎殺菌、祛瘀消腫的作用。