特調松餅粉酵母
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轉眼又是一年兒童節,寶貝不知不覺間又長大瞭一歲。看著你長大,意味著我將不斷目送你從我的視野中離開。還能再有幾個兒童節,我可以伴你一起度過?還能再有幾個兒童節,你一如現在這般童心依舊?那麼,且珍惜眼前這單純快樂的時光吧!這個周末,索性放下手頭所有的事情,放下心頭所有的煩惱,隻想用滿滿的愛,為你DIY一款可愛的禮物——熊貓餅幹,送給我永遠愛著的你!
主料:無鹽黃油(80克)
稱量好所有的原材料待用。
軟化黃油。
黃油中加入糖粉。
用電動打蛋器打發加瞭糖粉的黃油,打發至松軟,且體積變大,顏色變淺。
加入蛋液,之後繼續打發至蛋液和黃油充分融合。
加入過篩後的低筋面粉。
用橡皮刮刀將黃油與低筋面粉拌勻。
將拌勻後的面團裝入保鮮袋,之後充分揉勻,放入冰箱冷藏半小時左右。
黃油面團從冰箱取出後,分為三個面團,分別為:70克,115克和125克。分別對應5克的可可粉,10克的玉米淀粉和5克的抹茶粉。
三個黃油面團分別加入三種粉,充分揉搓均勻,合成三色面團。 第一份可可面團分成10克一份,15克四份。 第二份抹茶面團分成15克一份,125克一份; 第三份原味面團分成15克一份,40克一份和70克一份。
每個面團搓成大約20厘米左右的圓長條,一定要均勻(這個步驟關系到熊貓是否美貌,呵呵)。
將40克的原味面團按扁平,把10克的可可鼻子面團放在按扁的原味面團中央位置。
將16克的原味面團按扁包在可可面團上。
將16克的原味面團按扁包在可可面團上,之後將兩條15克的可可面團稍按扁,按在原味面團兩側。
將16克的原味面團按扁包在可可面團上。
將70克的原味面團包裹在外層。
在上圖面團的頂部放上一塊按扁的15克抹茶面團,並將兩條搓圓的15克可可面團分別放在抹茶面團的兩邊。
將70克的原味面團包裹在外層。
在上圖面團的頂部放上一塊按扁的15克抹茶面團。
將剩下的抹茶面團搟平,搟均勻。完整的包裹在整個面團的最外面。之後用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏30分鐘,凍硬。
烤箱165度預熱10分鐘。面團取出後,切成大約5MM左右的片狀,入烤箱中層。165度烤20分鐘即可。
成品,可愛吧?