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西蘭花炒鮮尤

西蘭花炒鮮尤

西蘭花炒鮮尤

主料:西蘭花(1朵)
輔料:鮮尤(2條)

西蘭花炒鮮尤

食材

西蘭花炒鮮尤

把菜用滾水灼一下。

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用蒜容炒好西蘭花。

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上碟待用。

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再把油鍋爆像薑蔥。

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把尤魚放進鍋裡加點鹽炒。

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再把所有料酒放進一起炒2分鐘。

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成瞭。

西蘭花做法技巧

1.西蘭花品質柔嫩,纖維少,水分多,風味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;

2.菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來瞭,還可有助於去除殘留農藥;

3.吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利於營養的吸收;

4.西蘭花煮後顏色會變的更加鮮艷,但要註意的是,在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

5.西蘭花焯水後,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

西蘭花的作用

防癌抗癌、增強免疫力、增強血管韌性、減肥、清熱解渴

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