幹鍋花菜

去餐廳吃飯經常會看到一般叫做幹鍋菜色的特色菜，一般都是用黃菜花來做的，其實西藍花也叫做菜花，今天我們用烤箱在傢嘗試做這道餐廳裡經常做的幹鍋菜花，而且是把黃菜花，綠菜花一起混合來做，口感出乎意料的好吃，鮮香爽脆的效果不輸飯店，也不用起油鍋和太多的廚具、佐料，簡單幾步就能搞掂。

幹鍋花菜烤箱版材料明細：

主材：黃菜花150g、西藍花150g

佐料：鹽1小勺、山茶油 10ml、鮮辣粉適量、椒鹽 適量、幹辣椒 1小個

幹鍋花菜烤箱版：

1、首先把黃菜花和綠菜花一起洗凈，然後從根部切開成小片。

2、鍋內放水煮開，加鹽，將兩顏色菜花都焯水30s，放濾水籃，涼水沖洗降溫

3、放入稍大一點的保鮮袋，放入喜歡的佐料，我放瞭一點山茶油、鮮辣粉和椒鹽，捏緊袋口將菜花和佐料搖勻

4、用烘焙紙折個紙盤放在烤盤上，將混合好的菜花放入紙盤。

5、烤箱功能選擇熱風模式，溫度170度，預熱完成，聽到烤箱鳴提示音，即可將烤盤放入最底層，熱風烘烤15分鐘左右即可出爐

6、可以紙盤上桌，吃完可以少洗一個盤子，舒適。

成品圖：

用烤箱做兩種顏色的幹鍋花制作竅門

1、烘烤時間的長短可以根據食材的大小和分量來調節

2、烤盤放靠下層，受熱會更均勻。