尖椒培根土豆片

尖椒培根土豆片的時候土豆要焯一下水在炒，這樣可解決土豆片在炒制過程中不容易熟的情況，春天的新土豆，焯過後再炒，更加的香濃綿軟。

土豆可以說是萬用食材。可炒可燉可涼拌，切絲切片切段切塊，百種做法，每種口感都特別好吃。今天我們用尖椒和培根來搭土豆做一款尖椒培根土豆片分享給大傢。主要利用培根特有的香氣來提升土豆的味道，用少許尖椒來中和，相當下飯。

尖椒培根土豆片的做法圖解：

1、培根和尖椒切成大片備用。

2、土豆去皮切成薄片

3、鍋中水燒沸，放入土豆片

4、焯煮至土豆片變透明即可撈出備用

5、鍋中放少許油放入培根炒制

6、炒至培根略打卷出香味時，加入尖椒略炒

7、加入焯好的土豆片快速翻炒

8、加入少許淡色醬油炒勻

9、再調入少許鹽翻勻即可出鍋。

成品圖：

尖椒培根土豆片怎麼做好吃技巧：

1土豆片盡可能的切得厚薄一致。越薄越容易成熟和入味

2培根和醬油本身都有咸味，所以最後鹽要少放。

3焯制土豆時，一定要註意火侯。