尖椒回鍋肉

尖椒回鍋肉主要取材於尖椒和五花肉這兩種食材，夏季怕是最受歡迎的就是辣菜瞭吧，開胃下飯，那香辣撲鼻的香氣讓人垂涎欲滴，五花肉是一種很常見的食材，也是人們都喜聞樂見的一種肉類，它肥瘦間隔，吃起來油而不膩，搭配著尖椒一起炒制，吃再多也不會膩口呀。

尖椒回鍋肉的做法教程：

1. 五花肉煮熟到筷子可以穿過的程度，放涼切片，越大片越好;尖椒洗凈斜切成片，薑蒜切片。

2. 熱鍋下油，少量，端起鍋繞一圈，油鋪滿鍋底就可以瞭，這個是防止五花肉粘鍋的。下五花肉爆油，這一步或有油濺出，需要小心。

3. 五花肉熬成卷曲、微微有點幹的時候，下辣椒醬一勺、醬油2-3勺、薑蒜片，翻炒均勻;下尖椒翻炒兩分鐘。

4. 加味精適量，起鍋即可。

成品圖：

尖椒回鍋肉的美味小竅門：

1、辣椒醬比較咸，又加瞭醬油，所以我沒有再加鹽，用郫縣豆瓣的話還是需要加一點的。

2、用五花肉熬油出來，如果油比較多可以盛一部分用來炒其他菜的。要小心飛濺出來的油，燙到手臂可不好瞭。

尖椒回鍋肉的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，夏季開胃吃什麼?就吃尖椒回鍋肉，保證讓你吃一次就難以忘懷。