牛奶玉米發面餅

玉米面粉吃起來又香又甜，但是比較的粗糙，加一些白面粉和雞蛋做一款奶香玉米發面餅還是很好吃的，用牛奶和白糖調味在平底鍋中煎成兩面金黃即可。

牛奶玉米發面餅的做法：

1、溫開水化開酵母粉後加入牛奶，雞蛋，植物油，白砂糖，攪拌均勻加入玉米面和白面，玉米面與白面的比例是1:1，揉成光滑面團放置發酵兩倍大。

2、發酵完畢，分成均勻等份揉兩遍，揉圓壓平搟成圓形小餅。

3、平底鍋燒熱放油，整齊擺入小餅，中小火加蓋鍋蓋。

4、煎至一面微黃翻面，待兩面微黃後出鍋擺盤。

成品圖：

牛奶玉米發面餅制作技巧：

1、玉米面與白面的比例是1:1，這裡沒有具體稱量，是根據牛奶及水的分量確定粉的量;

2、我用的平底鍋當然也可以用電餅鐺，我傢電餅鐺烙出的餅不發起口感偏硬;

3、可以前一晚臨睡前和面，早起整形烤至做早餐很棒的。