紫薯玉米香粽

粽子，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統食品。每年五月初，中國百姓傢傢都要浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽子的用米，已白瑩如玉，其形狀出現錐形、菱形。日本文獻中就記載有大唐粽子。宋朝時，已有蜜餞粽，即果品入粽。詩人蘇東坡有時於粽裡見楊梅的詩句。這時還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車牛馬作的廣告，說明宋代吃粽子已很時尚。現在的粽子附加料多種多樣，豆沙，豬肉，松子，紅棗等，品種豐富多彩。 我做的這個是紫薯玉米粽，糯米的清香，加上玉米，更加香甜，配上紫薯顏色不僅漂亮，味道更清香，是很好吃的一款素食粽子。

主料：糯米(適量)，紫薯(適量)，玉米粒(適量)

粽葉提前用水泡好，糯米提前泡2小時。

糯米裡加入玉米粒，攪拌均勻備用。

紫薯蒸熟，搗成紫薯泥備用。

拿2片粽葉卷成筒。

加一點糯米壓實。

放一塊紫薯泥壓實。

最上面再鋪一層糯米。

包好，用繩子纏緊，煮2小時即可。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質

紫薯的作用

抗癌，抗疲勞、抗衰老、補血，保肝，心血管病，抗突變，大便暢通，防止胃腸道疾病

玉米的作用

玉米中含有大量的營養保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節作用。

開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等

適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。

玉米食用禁忌

黴壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有幹燥綜合癥、糖尿病、更年期綜合癥且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。