香橙面包

這次做瞭加果料的配方，加瞭糖漬橙皮丁，當時還怕小傢夥會不喜歡這個味道，沒想到最後他吃的最香~還誇贊說真好吃~~

小訣竅

1. 這次制作，在揉面階段采用瞭靜置法；這裡需要註意的是，靜置法需要後加酵母的哈~靜置完畢再加酵母繼續攪拌的~2. 在發酵階段暫停程序，是為瞭讓面團更好的發酵；不過這個操作不是必需的，根據情況判定即可；3. 不同品牌的面包機內置程序默認設定不同，用的時候需要靈活變通的哈~

主料：高筋面粉(375g)，細砂糖(45g)，鹽(6g)，奶粉(15g)，蛋液(46g)，水(212g)，酵母(5g)，黃油(30g)
　　輔料：糖漬橙皮丁(75g)

將高粉、糖、鹽、奶粉、蛋液和水依次倒入面包桶，液體在下粉類在上

將面包桶裝入面包機中固定好，進入普通和面程序，時間設定按照默認12分鐘就可以瞭，按“一鍵制作”啟動程序

和面5分鐘左右，可以看到所有材料已經基本成團，按“暫停”鍵

將所需酵母倒入面包桶，使面團在暫停功能下靜置，待15分鐘後程序自動按照之前設定進行揉面

和面程序完成後，加入軟化的黃油

蓋好蓋子後，在果料盒中加入糖漬橙皮丁；進入標準面包程序，按照默認設定中燒色、900g，開始一鍵制作

之後都是機器自動操作瞭，撒果料時我聽到聲音就過來看瞭看，這些橙皮丁很快就揉進面團裡去瞭

經過兩次攪拌，開始進入二次發酵階段瞭；做到面團發酵到大半桶的狀態時，我剛好有事兒就出去瞭，然後用手機遙控暫停程序什麼的，隨後覺得差不多瞭就又遙控著開始烘烤，回到傢的時候都已經塊出鍋啦~

烘烤完成後，程序會自動進入保溫階段哈~不過如果方便的話，最好還是取出來晾涼再吃比較好哦~

1 這次制作在揉面階段采用瞭靜置法；這裡需要註意的是靜置法需要後加酵母的哈~靜置完畢再加酵母繼續攪拌的~2 在發酵階段暫停程序是為瞭讓面團更好的發酵；不過這個操作不是必需的根據情況判定即可；3 不同品牌的面包機內置程序默認設定不同用的時候需要靈活變通的哈~

高筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。