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蘿卜蒸咸魚

蘿卜蒸咸魚

這款昔日漁傢的菜,今日依舊很經典,甚至上得瞭大席面。咸魚和蘿卜的搭配不僅僅有其獨特的風味,更勾起對以前生活的沉思,回憶過去艱苦卓絕的歷史。新的一年到瞭,人又長瞭一歲,過去的那些苦日子一去不復返瞭,願朋友們都開心過好每一天~~!!

主料:咸魚(適量),蘿卜(適量)
輔料:紅辣椒(適量)

蘿卜蒸咸魚

主料:咸魚、蘿卜
配料:紅辣椒、醬油。

蘿卜蒸咸魚

咸魚切段、蘿卜切成條狀。

蘿卜蒸咸魚

炒鍋裡加油炒香蘿卜。

蘿卜蒸咸魚

加一點醬油炒制六成熟時。

蘿卜蒸咸魚

盛到一個深碗裡備用。

蘿卜蒸咸魚

把咸魚段擺到蘿卜條上。

蘿卜蒸咸魚

撒上辣椒絲。

蘿卜蒸咸魚

放蒸鍋裡蒸二十分鐘即可。

蘿卜做法技巧

1、蘿卜可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

2、蘿卜種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。

3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

4、白蘿卜宜生食,但要註意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

蘿卜的作用

1、增強機體免疫功能:

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;

2、幫助消化:

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化;

3、幫助營養物質的吸收:

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌:

蘿卜含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

蘿卜食用禁忌

蘿卜性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

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