培根西蘭花

培根炒西蘭花是一道傢常快手小炒，營養搭配均衡，西蘭花對身體有多益處。味道鮮咸清淡、香嫩爽口，不油不膩，最適合夏天食用瞭。

培根西蘭花的做法圖解：

1、材料圖。

2、培根切小塊。

3、西蘭花分小朵焯水。

4、蒜用壓蒜器壓成蓉。

5、西蘭花焯水後淋水。

6、起鍋燒熱，入培根塊煎出油。

7、放部分蒜碎炒香。

8、下西蘭花翻炒。放上餘下的蒜蓉。

9、加生抽調味，出鍋。

成品圖：

培根西蘭花怎麼做好吃竅門：

1、西蘭花焯水時可以加一點鹽入味兒，加一點油保持菜色。

2、蒜分開放，突顯大蒜風味。

3、培根本身油重，可以不加其它油脂。

西蘭花的功效與作用：

1、防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2、增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3、減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4、促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5、增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除瞭可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、清熱解渴

在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7、抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品;醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

西蘭花的選購：

選購西蘭花以菜株亮麗、花蕾緊密結實的為佳;花球表面無凹凸，整體有隆起感，拿起來沒有沉重感的為良品。若放置太久，翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏松。若發現有開黃色花朵者，表示已經不新鮮。