蘿卜土豆燉排骨

“蘿卜土豆燉排骨”是一種一鍋兩吃的做法，先把排骨或肉煮熟後，加入適量土豆、蘿卜或蓮藕、山藥、豆角等，也可加入海帶、豆腐之類的食材。今天這款蘿卜土豆燉排骨制作是用電壓鍋來煮的，簡單省事，做好後食材吸收瞭濃濃的肉湯，與排骨一起食用，不但味美，營養也很豐富。

一鍋燉，很省事的做法，一般再調個涼菜就是一頓飯。主食搭配米飯和饅頭均可，外孫更喜歡伴著米飯吃。冬天應多給孩子吃些蘿卜，有句話，冬日蘿卜菜人參，“蘿卜不僅含有豐富的維生素C和多種微量元素，還含有芥子油等有益成分。”有助消化、預防感冒的保健功能。

主料：豬肋排560克、白蘿卜200克、土豆200克、胡蘿卜150克

調料：植物油25克、冰糖少許、甜面醬20克、生抽適量、料酒適量、草果1個、蔥3段、薑6片、鹽少許

蘿卜土豆燉排骨的做法：

1、排骨、土豆及兩種蘿卜清洗幹凈。

2、排骨涼水下鍋，加入料酒焯水撇去血沫。土豆和兩種蘿卜去皮切滾刀塊。

3、鍋燒熱倒入油，小火將冰糖融化。

4、倒入排骨煸炒至微黃。

5、加入甜醬、生抽煸炒。

6、倒入電壓力鍋加開水，水量剛沒過排骨，加入蔥、薑、草果。

7、將電壓力鍋蓋好，開啟煮肉模式。

8、加鹽調味，先加入兩種蘿卜開啟收汁模式，煮開後再加入土豆煮至熟透即可。

成品圖：

蘿卜土豆燉排骨制作技巧：

1、電壓力鍋如沒有中途開蓋或收汁模式的，可用其它鍋收汁。

2、壓力鍋不吃水，不要加太多。如單做紅燒排骨水要低於排骨，如加煮料需要與排骨持平或剛沒過排骨即可。