酸辣芹菜肉絲

芹菜和豬肉是最經典的搭配，它的經典之處在於：一，芹菜含有豐富的纖維素，可以幫助豬肉在人體內的吸收，所以消化功能不好的朋友吃的時候也不會引起積食。二，芹菜清新、豬肉鮮美，兩者搭配，清新不失鮮美，不膩美味。

酸辣芹菜肉絲除瞭延續瞭芹菜肉絲的兩個經典之處外，還加瞭醋和豆瓣醬一起炒制，這樣一來多瞭酸辣的味道，沒有食欲的你也能胃口大開啦。

酸辣芹菜肉絲的做法教程：

1.芹菜洗凈後切段。

2.肉切絲，薑切絲。

3.肉絲裝入碗裡，加入適量醬油、陳醋、豆瓣、薑絲和水淀粉，然後拌勻。

4.鍋裡加足量油燒燙。

5.下肉絲進去滑散，不忙鏟動它。

6.肉絲炒至翻白失去血色再下芹菜。

7.將芹菜炒勻調上味立即起鍋。

成品圖：

酸辣芹菜肉絲的美味小竅門：

1.炒肉絲需要火大油多。

2.芹菜時如果鍋裡溫度大就可關掉火，芹菜不宜炒久。

酸辣芹菜肉絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道傢常菜，沒有胃口的時候不妨來上這麼一道美食，保證能讓你胃口大開。