傢常早餐西紅柿雞蛋餅

傢常早餐西紅柿雞蛋餅制作非常省事，不用揉面，隻需要將西紅柿去皮和切小塊，和雞蛋混合後煎熟就能享用瞭，可以加一些小蔥進去即簡單營養又豐富。

傢常早餐西紅柿雞蛋餅的做法：

1、備好食材西紅柿和雞蛋，小蔥清洗幹凈備用。

2、雞蛋加鹽打散攪勻。

3、在西紅柿上劃十字，浸泡於沸水中燙兩分鐘左右，取出去皮，參考：3種番茄快速去皮的方法。

4、切成丁。

5、小蔥切碎。

6、西紅柿丁和蔥末加入蛋液中。

7、攪拌均勻。

8、加入適量的面粉。

9、攪勻成沒有顆粒的糊狀。

10、鍋中刷一層油，油燒熱後，倒入一勺面糊，用鍋鏟攤開攤平轉小火。

11、煎至看上去凝固，就可以出鍋瞭。

成品圖：

西紅柿去皮的技巧：

1、用不銹鋼的小勺子順著西紅柿的表面刮刮，刮完一圈，就可以大塊大塊的剝皮瞭。

2、輕輕一撕，皮就下來瞭。