紅薯餅

還記得小時候學校旁邊的小店，五毛錢一塊紅薯餅，每天放學都要買一塊吃，最近紅薯大量上市瞭，買瞭很多放傢，嘴饞瞭就做幾個嘗嘗，還是自己做的衛生幹凈

主料：紅薯(5個)
　　輔料：糯米粉(適量)，白砂糖(適量)

準備紅薯，洗幹凈

削皮切塊，上鍋大火蒸15分鐘

蒸熟後放入適量的糯米粉和白砂糖混合揉面

揉成一個小面團

輕輕的壓一下成型

放入油在平底鍋慢火煎熟，新手最好一個一個煎

好瞭，美味的紅薯餅出爐瞭，外脆裡軟的，好吃麼麼噠哈

紅薯做法技巧

紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯的作用

排便通暢，乳腺癌，結腸癌，便秘，味甘，性平。能補脾益氣，寬腸通便，生津止渴（生用），脾虛氣弱，大便秘結；肺胃有熱，口渴咽幹。

紅薯食用禁忌

紅薯忌與柿子同吃 ，紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。 如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。 如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。