上海青炒豆腐

上海青炒豆腐是非常簡單易做一道傢庭必備菜，隻需要20分鐘上就可以上桌享用，制作時要把上海青切成細長條，豆腐煎至兩面金黃在炒會更加好吃。這道簡單的青菜炒豆腐隻需20分鐘就可以完工上桌。佐以米飯或粉絲都是很好的選擇。”

食材準明細

主料：豆腐一僵，上海青一把

調料：小蔥，大蒜，辣椒，米酒，生抽，水，黃糖，淀粉，芝麻油，食用鹽，黑胡椒

上海青炒豆腐的做法：

1、準備食材：

首先把幹豆腐清洗幹凈，然後蘸幹豆腐上的水分，並將豆腐切成入口大小。

上海青的菜根給去掉，然後切成細長條。

將小蔥和大蒜去皮切末，辣椒切小。

2、接下來準備湯汁：

將米酒、生抽、水和黃糖倒入碗中，混合後攪拌均勻。

3、將豆腐塊裹上淀粉。炒鍋中倒入芝麻油加熱，並放入鹽和胡椒粉調味。

然後放入豆腐，炒3-5分鐘，直到豆腐表皮變脆。

將豆腐盛出，放在盤中備用。

4、將上海青、小蔥、還有大蒜、辣椒一起放入炒鍋中，炒3分鐘左右，最後接著倒入調好的醬汁。

上海青快炒熟時，將豆腐回鍋，混合炒均勻，就可以盛出即可盤享用。

成品圖：