紅燒牛脊骨土豆泥

牛脊骨很新鮮細嫩，燉煮後很容易酥爛，紅燒或燉湯都是很不錯的選擇，這次紅燒牛脊骨，裡面放瞭土豆，土豆煮到熟爛，猶如土豆泥，最後收汁後都包裹在牛脊骨上，撒上現磨黑胡椒粉，一鍋不同滋味的紅燒牛脊骨，味道特別好，當然，不喜歡土豆泥，在煮的時候土豆可以晚放些，自己可以隨意選擇。

紅燒牛脊骨土豆泥的做法：

1、土豆去皮切塊備用;

2、科爾沁牛脊骨解凍，洗凈;

3、牛脊骨冷水下鍋，加入料酒和薑片焯水，撈出牛脊骨，用水沖去浮沫;

4、鍋內下少許油，加入桂皮、八角、桂皮、和薑片，煸炒出香氣，加入牛脊骨煎炒至表面微微金黃;

5、加入水至沒過牛脊骨，加入老抽、生抽、冰糖和蔥段，煮開後轉小火燉煮60分鐘;

6、中途加入土豆繼續小火燉煮;

7、最後開大火收汁，加入少許鹽調味，土豆已經煮爛得包裹在牛脊骨上瞭;

8、撒上少許現磨黑胡椒即可。

成品圖：