花生醬餅幹

餅幹是烘焙的初級作業，好象大部分學習烘焙的同學，一般都是從餅幹開始，豬豬一般不喜歡做餅幹，因為傢裡人都不太喜歡吃餅幹，其實其實還有一個重要的原因，就是因為豬豬第一款餅幹居然失敗瞭，當時不知道多鬱悶，因為君之說餅幹是最簡單的啊，怎麼還失敗瞭，心想，哼，我本來就不喜歡吃你，你還讓我做不好，再也不做你瞭。所以烘焙也有三個月瞭，卻再也沒做過餅幹瞭。 前兩天閑來無事，翻看烘焙書時，這款餅幹映入我的眼簾，花生醬餅幹，感覺應該蠻香的吧，算瞭，不計前嫌，再做一下你吧。 事實證明我沒有做錯哦，這真的是一款香味濃鬱，讓人吃瞭還想吃的餅幹。

主料：低粉(100克)
　　輔料：雞蛋液(10克)，黃油(65克)

1、將黃油軟化。

和糖粉混合，稍攪拌一下。

用打蛋器打發，一直到黃油的顏色稍變淡。

打發的黃油裡加入準備好的雞蛋液，用打蛋器攪打，直到黃油和雞蛋液融在一起。

準備好花生醬。

把花生醬放入黃油中。

用打蛋器攪打，讓花生醬和黃油混合均勻。

把低粉倒入花生醬和黃油的混合物中。

用橡皮刮刀把低粉和花生糊混合一下。

把面糊搓成小長條。

搓好的長條放入冰箱冷凍一個小時，直到凍硬，為瞭方便冷凍，我把長條分成的四段。

把凍硬的長條切成小圓片，我好象做得小瞭點。

把切好的餅幹片排在烤盤上，入烤箱烘焙，烤箱中層，上下火180度，約15分鐘後就好瞭。

1、今天用的糖粉是豬豬用一般的白砂糖自己用攪拌機打的用起來跟外面買的糖粉一樣的哦如果沒有買糖粉也可以這樣操作2、偶今天的黃油軟化過程真是有點鬱悶從冰箱拿出來放瞭一個多小時黃油還是沒到軟化好的程度於是放到微波爐裡轉瞭半分鐘拿出來大吃一驚居然全化成液體瞭隻好又放回冰箱冷凍好在沒多長時間就差不多好瞭在網上查說這樣操作會出現水油分離這次做好象還好沒出現這種現象3、烤15分鐘後就好瞭直接吃都很香呢不過為瞭能有脆脆的口感還是可以等涼瞭再吃哦

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。