古早味雞蛋餅

市售餅皮用一般面粉制作蛋白質較高，今天我們使用日本特制低蛋白TT小麥粉不僅可以降低非優質蛋白質攝取，也可輕松計算每一份蛋餅蛋白質量，這道低蛋白超好吃的古早味雞蛋餅值得你在傢一試。

食材明細：

低蛋白TT小麥粉30g、太白粉20g、冷水60g、植物油10ml、雞蛋一顆、植物油15ml

低蛋白超好吃的古早味雞蛋餅：

1、將小麥粉的太白粉與水一起混合後攪拌均勻，再加入油10ml一起攪拌

2、平底鍋加入15ml的食用油，然後慢慢倒入粉漿，畫大圓讓粉漿散開

3、翻面後會是透透的樣子,將餅皮移開打入一顆蛋蓋上、卷起後這道古早味雞蛋餅就完成瞭，可以上桌享用瞭。

成品圖：

制作技巧：

1、調粉漿的時候可依喜好加入芝麻、蔥末、九層塔末，就可以做出各種不同風味的早餐喔!

2、建議沾醬：減鹽低蛋白淡口醬油乙包比較不錯。