紅燒草魚塊傢常

在傢做紅燒草魚塊的時候要先把魚塊給煎兩面金黃然，然後在下鍋燒，而且要用小火慢慢煮，越的越久肉越香。下面把傢常紅燒魚塊制作圖文教程分享給大傢。

紅燒草魚塊的傢常做法：

1、草魚一條，清洗幹凈，去除內臟和腥筋。

2、收拾幹凈去頭去尾，然後切片，不要太厚。入鹽，拌一下，醃半小時左右。

3、挨個裹上淀粉。

4、上油鍋煎。魚放後，就不要輕易動瞭，等下層煎出一層硬皮，再動。中火就可。

5、底面煎好，翻面。

6、煎好的，先放盤。

7、鍋留有少量油，入蒜，蔥，薑，香葉，桂皮，尖椒等炒香，加點醬油，鹽。

8、續上水，放一勺白糖，等鍋裡水開，放入魚塊，大火燒開，改為小火，慢燉十分鐘，如果不耽誤吃飯，最好把魚塊翻面再燜一會兒，就可以盛盤開吃瞭。

成品圖：

傢常紅燒草魚塊怎麼做好吃：

1、魚塊提前醃制一下會更加入味，註意鹽別太放多瞭。

2、魚塊裹上淀粉的時候盡量裹的均勻，這樣煎出來的魚塊更漂亮。

3、煎魚塊的時候要用溫水，大火容易焦。

4、最後燒魚塊的時候要用小火慢煮才更加入味。