榴蓮巧克力月餅

今天介紹榴蓮和巧克力搭配而成的佳品，是可以稱之為“月餅”也可以稱為甜品的美味——榴蓮巧克力月餅，還是一道口感細膩冰爽冷凍美食哦。嚴格意義上來說，這隻能算是一款美味可口的冰凍甜品，用“月餅”之稱應該算是借瞭中秋節的東風，沾沾節日氛圍。

榴蓮巧克力月餅的做法教程：

1、榴蓮去殼取肉。

2、我過瞭一下篩，這樣口感更好些，去掉的是一些纖維組織。

3、因為這次做的榴蓮餡我還用來做冰皮餡瞭，所以我加瞭點糖稍微炒瞭一下，這個步驟其實省略。

4、鍋中放少許水燒開後調最小火，巧克力隔水融化;

5、模具提前放入冰箱冷凍，拿出來後倒入融化後的巧克力，搖動塗抹在模具內壁後放入冰箱冷凍凝固，覺得厚度不夠可以的話可以重復幾次塗抹。

6、放入榴蓮餡，壓實，再覆蓋上巧克力液，放入冰箱冷藏凝固即可脫模。

成品圖：

榴蓮巧克力月餅的做法小技巧：

1、水果餡盡量選用能打成泥狀厚一些的，這樣室溫、冷藏或冷凍都可以，我覺得榴蓮就非常適合其他的水果還沒有試過，覺得木瓜和香蕉也應該不錯，但是香蕉易氧化變黑，適合冷凍成冰激凌口感;

2、模具先放冰箱冷凍一下，再淋巧克力液這樣凝固起來就更快，省時又省事。

3、這樣的純水果餡料，冷凍的話是冰激凌的口感，冷藏或室溫就是水果夾心巧克力，不過個人覺得冷凍成冰激凌的口感更好些。

4、做好的榴蓮巧克力可以是冷凍著作為冰激凌吃，或者冷藏、室溫食用也都是沒問題的，各有風味。

想讓自己傢的中秋佳節過得豐富多彩一些嗎?除瞭傳統的月餅，再來上一道榴蓮巧克力月餅吧。這樣一道不要十分鐘就能輕松做出的美味，不僅可以增加飲食上的風味，還能帶來不一樣的冰爽感覺哦。